الغذاء من أهم اساس الحياة الصحية السليمة التى يترتب عليها المضى الى الامام فى تنمية العقول والمفاهيم الصحية والغذاء السليم والصحى الواجب تناوله فى حياتنا اليومية اليوم فى موقع ويكي العربي نقدم لكم باقه متنوعة من المقالات المتميزة فى الغذاء الصحى السليم فتابعونا
المأكولات البحرية:
المأكولات البحرية لذيذة ومغذية. إن جميع أنواع المحار غنية بالحديد، لكن المحار و الرخويات جيدة بشكل خاص. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي 3.5 أوقية أو 100 جرام من المحار على ما يصل إلى 28 مجم من الحديد، وهو ما يمثل 155٪ من. RDI ومع ذلك، فإن محتوى الحديد في المحار يميل إلى الاختلاف وقد تحتوي بعض الأنواع على كميات أقل بكثير.
يسمى الحديد الموجود في المحار بحديد الهيم، والذي يمتصه الجسم بسهولة أكبر من غير الهيم الموجود في النباتات. وعلى الرغم من وجود مخاوف مبررة بشأن الزئبق والسموم في أنواع معينة من المأكولات البحرية، فإن فوائد استهلاك المأكولات البحرية تفوق المخاطر.
السبانخ:
يوفر السبانخ العديد من الفوائد الصحية وقليل من السعرات الحرارية. حيث تحتوي في 3.5 أوقية أو 100 جرام من السبانخ المطبوخة، على 3.6 ملغ من الحديد أو 20٪ منRDI . على الرغم من أنه ليس من حديد الهيم، لذلك لا يتم امتصاصه بسهولة، إلا أن السبانخ غنية أيضًا بفيتامين سي.
إن تناول هذا الفيتامين مهم للغاية، لأنه يزيد بشكل كبير من امتصاص الحديد. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تسمى الكاروتينات، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وتقلل الالتهاب وتحمي من أمراض العيون.
لحم الكبد والأعضاء الأخرى:
تعتبر اللحوم العضوية مغذية للغاية. والأكثر شيوعًا هو الكبد والكلى والدماغ والقلب. كلهم غنيون بالحديد. مثلًا تحتوي 3.5 أوقية أو 100 جرام من كبد البقر على 6.5 مجم من الحديد أو 36٪ منRDI . بالإضافة إلى غنى اللحوم العضوية أيضًا بالبروتينات وفيتامين ب والنحاس والسيلينيوم.
ويعتبر الكبد غني بفيتامين أ بشكل خاص، حيث يوفر 634٪ من RDI لكل وجبة. بالإضافة إلى ذلك، فإن لحوم الأعضاء هي أفضل مصادر الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ والكبد لا يستطيع الكثير من الناس الحصول عليه بكميات كافية.
