أهمية البروتينات ومصادرها وكل ما يتعلق بهاالبروتين Protein من أهم العناصر الغذائية للجسم خصوصًا أن الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من البروتينات لا يمكن للجسم تركيبها وحده أهمية البروتينات للرياضيين والجميع بنفس الوقت فى موقع ويكي العربي نقدم اليوم لكم باقه مميزة من المقالات المهمة التى تفيد الجسم لبناء سليم وصحي فتابعونا
تعتبر اللحوم الطازجة مصدرًا غنيًا للبروتين. تحتوي اللحوم تقربيًا على جميع الأحماض الأمينية التسعة. بعد الطهي، تحتوي اللحوم على ما يقرب من 25-30% بروتين من حيث الوزن.
تحتوي 100 جرام من لحم البقر قليل الدهن على:
السعرات الحرارية: 205 كيلو كالوري.
البروتين: 27 جرام.
الريبوفلافين: 15% من القيمة اليومية (DV).
النياسين: 24% من القيمة اليومية.
فيتامين ب 6: 19% من القيمة اليومية.
فيتامين ب 12: 158% من القيمة اليومية.
النياسين: 24% من القيمة اليومية.
الفوسفور: 19% من القيمة اليومية.
الزنك: 68% من القيمة اليومية.
السيلينيوم: 36% من القيمة اليومية.
ولذلك حتى الآن مازالت الدراسات لم تؤكد صحة أو خطأ هذه الأقاويل أو تسبب اللحوم في الإصابة بالسرطان.
كما تربط أبحاث أخرى بين تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء وسرطانات الجهاز الهضمي والكلى والمثانة.
