الكرفس في نظام الحمية والتخسيس

الكرفس للتخسيس

الكرفس قد يكون نوعًا من الخضار يحمل الاسم العلمي الكرفس البري، وينتمي إلى عائلة نباتات الخيام ويتراوح ارتفاعه من 45 إلى 60 سم، ويتكون من سيقان تعلوها عن طريق أوراق مرتبة بشكل مخروطي.

هل الكرفس مفيد للرجيم؟

• قد تساهم إضافة الكرفس إلى نظام غذائي صحي في إنقاص الوزن.
• يساعد محتواه من الألياف في تعزيز الشعور بالامتلاء، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية، لأنه غالبًا ما يتم تناوله كوجبة خفيفة مقرمشة خلال اليوم.
• ولكن لا يوجد دليل يدعم قوة عصير الكرفس في المساهمة في إنقاص الوزن، ولكن هذا العصير منخفض السعرات الحرارية.
• لذلك يمكن للأشخاص الذين يحبون العصائر ويحتاجون إلى التخسيس استخدام عصير الكرفس كبديل للمشروبات الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية.
• حيث يحتوي كوب يزن حوالي 475 مل من عصير الكرفس على 85 سعرة حرارية.
• وتجدر الإشارة إلى أن شرب العصائر منخفضة السعرات مثل عصير الكرفس قبل الأكل يساهم في تعزيز الإحساس بالشبع، هذا يقلل من كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
• وعلى الرغم من ذلك فإن طريقة إنقاص الوزن لا تتم بالاعتماد على طعام واحد فقط، لأنه يفضل مزج نظام غذائي صحي مدعوم بأطعمة كاملة بالإضافة إلى ممارسة الرياضة.
• لأن خسارة الوزن تعتمد على كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.

محاذير استخدام الكرفس

من الممكن تناول الكرفس بكميات طبية، وهذا ضمن نوع المكملات الغذائية أو المستخلصات، لكثير من الناس لفترة وجيزة من وقتك، ولكن سيكون مرتبطًا ببعض الاحتياطات في بعض الحالات، بما في ذلك ما يلي:

• الحساسية، تناول الكرفس قد يسبب حساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه بعض النباتات والتوابل الأخرى.
• مثل، الجزر البري، البعيثران، الكراوية، البقدونس، الكزبرة، موز الجنة الهندباء أو اليانسون.
• اضطرابات النزيف، تناول الكرفس بكميات كبيرة قد يزيد من حدوث النزيف.
• لذلك ينصح بتجنب استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف.
• مشاكل الكلى، ينصح بتجنب استخدام الكرفس بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى.
• انخفاض ضغط الدم، قد يؤدي تناول الكرفس بكميات طبية إلى انخفاض ضغط الدم، لذلك يُنصح بتجنب تناوله من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم لأنه سيؤدي إلى انخفاض كبير.
• العمليات الجراحية، قد يؤدي الجمع بين الكرفس والكميات الطبية والتخدير والأدوية الأخرى التي يتم إجراؤها في العمليات الجراحية إلى إعاقة الجهاز العصبي المركزي.
• لذلك يوصى بمنع تناول الكرفس قبل أسبوعين على الأقل من العمليات الجراحية المقررة.

فوائد الكرفس للتنحيف

• أحد أهم الفوائد الصحية للكرفس هو أنه مدر للبول وعملية تطهير بفضل زيوته الأساسية مثل الليمونتين والسيلينين و الأسباراجين، وتوجد هذه المواد داخل الساق والبذور.
• وتتواجد بدرجة أقل داخل الكرفس، بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف فإن الكرفس طريقة الشبع وملء المعدة.
• وهذا يوفر لك فرصة تناول كميات كبيرة من الكرفس دون خوف من كمية السعرات الحرارية المستهلكة.
• يحتوي الكرفس على مواد مضادة للبكتيريا والفيروسات تقاوم أنواعًا مختلفة من الالتهابات المعدية، وبالتالي فهو يحافظ بشكل كبير على صحة الجهاز الهضمي.
• يوصى بتناول الكرفس وذلك للقضاء على جميع أنواع السموم من الجسم وتعزيز الأداء السليم لاحتوائه على مطهرات قوية.
• محتوى الماء العالي في الكرفس يساعد الكلى على العمل ويقلل من الالتهاب الناتج عن احتباس السوائل.
• يعتبر الكرفس خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو الدهون الثلاثية، كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• يدعم الكرفس عمليات الهضم لأنه يحسن امتصاص العناصر الغذائية ويمنع مشاكل الغازات والانتفاخ والالتهابات والأمراض الأخرى التي تؤثر على عملية الهضم.
• يساعد تناول الكرفس بشكل يومي على تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم، والتي تعتمد بشكل كبير على إزالة الدهون الزائدة في الجسم.
• ويوفر الكرفس العديد من العناصر الغذائية المهمة للشعر وتقوية البصر.

وصفة مشروب الكرفس لانقاص الوزن

• قد يكون مشروب الكرفس شرابًا منعشًا سواء كان باردًا أو ساخنًا.
• قد يكون مشروب الكرفس مكملًا غذائيًا لفقدان الوزن.
• الوصفة العادية لمشروب الكرفس هي الكرفس والماء، لكن خلال هذه الوصفة نضيف عصيرًا للتخلص من اثار إزالة السموم.

1- المكونات

• 3 سيقان من الكرفس.
• 1 لتر من الماء.
• 1 ليمون.
• 12 ملعقة صغيرة زنجبيل – اختياري.

2- طريقة التحضير

1. اغسل الكرفس جيدًا وتأكد من التخلص من الأوساخ والجراثيم.
2. اغلي أعواد الكرفس في لتر واحد من الماء، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها تنضج لمدة 5:10 دقائق.
3. ثم يضاف الزنجبيل قبل إطفاء الموقد لمدة دقيقتين.
4. أخيرًا أضف العصير.

3- كيفية الاستخدام

1. يفضل شرب كوب واحد قبل الإفطار.
2. يمكنك شرب عدد إضافي من الأكواب على مدار اليوم، قبل معظم الوجبات أو بين الوجبات.
3. ويفضل الاستمرار في شرب هذا المشروب لمدة 15 يومًا متتاليًا والتوقف عن الشرب لمدة 15 يومًا وتكرار الدورة مرة أخرى.

الفوائد العامة للكرفس

• يحتوي الكرفس على حوالي 95٪ من الماء، وبالتالي فهو قلوي وغني بالألياف، لكنك ستفاجأ عندما تعرف أنه لديه خصائص صحية مذهلة.
• يعتبر الكرفس من أهم الأطعمة الصحية التي يجب تناولها يوميًا.
• يحتوي على مخزون من الفوائد الصحية المذهلة وهذه القائمة لا تزال تنمو.

1- فوائد الكرفس لانقاص الوزن

يحتوي ساق واحد من الكرفس على 10 سعرات حرارية، لذلك يجب إضافة الكرفس إلى قائمة التسوق الخاصة بك وسوف تستمتع به في السلطات والحساء والبطاطس.

2- فوائد الكرفس للالتهابات

يقلل الكرفس من الالتهابات، إذا كنت تعاني من آلام المفاصل أو التهابات الرئة أو الربو أو ربما حب الشباب، ستتناول المزيد من الكرفس الذي سيخفف الألم.

3- فوائد الكرفس للأرق

• يخفف الكرفس من الإجهاد، لأن المعادن الموجودة في الكرفس، وخاصة المغنيسيوم والزيوت الأساسية، تعمل على تهدئة الجهاز العصبي.
• لذلك ينصح بتناول وجبة خفيفة من الكرفس في المساء ويفضل قبل النوم لأنها مفيدة للغاية للجسم.

4- فوائد الكرفس للهضم

• يمكنك عصر الكرفس، وهو مفيد للغاية للجهاز الهضمي.
• يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الماء، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان، فإنه يسهل عملية البراز.
• لاحظ أن الكرفس له خصائص مدرة للبول وينظف القولون، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من الإسهال تجنب تناوله.
• يحتوي الكرفس على نسبة جيدة من الأملاح.
• على الرغم من أن الكرفس لا يحتوي على الصوديوم، إلا أنه له تأثير مماثل للملح.
• يحتوي الكرفس على نسبة من الملح لأنه عضوي وطبيعي ومكون مهم

5- فوائد الكرفس للعين

يحتوي ساق الكرفس على 10٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين (أ) ومجموعة من العناصر الغذائية التي تحمي عينيك وتوقف الضمور الناتج عن الشيخوخة.

6- فوائد الكرفس لتقليل نسبة الكوليسترول

• أظهرت الدراسات في جامعة شيكاغو أنه من خلال تناول نبتتين من الكرفس يوميًا فإنه يقلل من نسبة الكوليسترول بمعدل سبع نقاط.

7- فوائد الكرفس لانخفاض ضغط الدم

• أثبتت الدراسات أن الكرفس يحتوي على مركب حيوي يسمى الفثاليديز.
• والذي يحفز الدورة الدموية وبالتالي يعمل الكرفس على تقليص العلامات الحيوية العالية.

أهم الفوائد الصحية للكرافس

• يساعد الكرفس على تحفيز الرغبة في الحميمية.
• هذه ليست مجرد خرافات، حيث أظهرت الدراسات أن الكرفس يحتوي على مركبين أندروستين وأندروستينول، وهما مركبات تحفز الرغبة في تحديد العلاقة الحميمة عند تناول ساق واحد من الكرفس.
• الكرفس يحارب السرطان
• تشير الدراسات التي أجريت في جامعة إلينوي إلى أن الكرفس يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافونويد التي تحفز توسع الخلايا السرطانية.
• وخاصة تلك الموجودة داخل البنكرياس، أظهرت الدراسات أيضًا أن الكرفس يؤخر تكوين الخلايا السرطانية داخل الثدي.
• يحتوي الكرفس على هرمونات، تعمل هذه الهرمونات النباتية على تهدئة الجهاز العصبي المركزي.
• أوراق الكرفس مصدر حقيقي لمضادات الأكسدة.
• هذه العناصر، مثل الفلافونويد والزيكسيستين واللوتين والبيتا كاروتين هي مضادات أكسدة لها وظائف وقائية ضد السرطان وتعمل على تقوية النظام.
• بذور الكرفس تستخدم في علاج نزلات البرد.
• وكذلك أمراض الروماتيزم والكبد والطحال، وهو ما ذكره الأطباء الهنود منذ الماضي
• يستخدم الكرفس لتمديد البول بما يتفق مع جامعة ميريلاند.

نصائح لتناول أو طبخ الكرفس

• نصيحة عند أنقاص الوزن، يفضل أكل عصي السياق. لذلك يفضل فرك عيدان الكرفس وتقطيعها ووضعها في الثلاجة وبمجرد شعورك بالجوع ستأكل بضع أعواد الكرفس.
• ستضيف الكرفس إلى السلطة، وستضع الكرفس في حاويات عازلة للحرارة.
• يمكنك تناول أعواد الكرفس مع زبدة اللوز وزبدة الفول السوداني.
• عند اختيار الكرفس، يجب أن تكون السيقان مستقيمة وبالتالي يجب أن تكون الأوراق طازجة وهشة.
• من القواعد الأساسية التي يجب وضعها في الاعتبار أن لون الكرفس يجب أن يكون داكنًا ولذيذًا.
• يحتفظ الكرفس المفروم حديثًا بمغذياته لمدة تصل إلى ساعتين.
• عند طهي الكرفس على البخار، يحتفظ الكرفس بنسبة 99٪ من العناصر الغذائية.

فوائد مغلي الكرفس للتخسيس

من الممكن معرفة مزايا الكرفس المسلوق للتخسيس وإنقاص الوزن ضمن النقاط التالية:

• تناول الكرفس المسلوق من العناصر التي تمد الجسم بالشبع.
• كما تعمل على إدارة عملية التمثيل الغذائي داخل الجسم ومن ثم حرق المزيد من السعرات الحرارية داخل الجسم.
• كما أنه يحسن عملية الهضم لأنه يساعد في تسريع هضم العديد من الوجبات التي يتم تناولها ضمن النظام الغذائي.
• كما تحتوي القهوة على نسبة من السعرات الحرارية، وذلك لاحتوائها على 20 سعرة حرارية وبالتالي لا يزيد الوزن بشكل دائم.
• يساهم في زيادة إدرار البول أثناء الرجيم.
• كما أنه يزيد من حرق الدهون وخاصة في منطقة البطن والأرداف.
• يساهم في تخليص الجسم من السموم التي تتراكم داخل الجسم وخاصة أثناء الرجيم.

نصائح هامة لتناول مغلي الكرفس للرجيم

• من أجل الاستمتاع بالكرفس المسلوق، عليك اتباع الخطوات التالية:
• اشرب المزيد من الماء إذا أضفت الكرفس المسلوق إلى نظامك الغذائي.
• اعتد على المشي لمدة نصف ساعة 3 مرات كل أسبوع.
• تناول المزيد من الفاكهة التي تحتوي على نسبة من السعرات الحرارية، بما في ذلك الكيوي والتفاح.
• تناول كوبًا من الزبادي قليل الدسم يوميًا قبل النوم لزيادة معدل التمثيل الغذائي وبالتالي قدرة الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية.
• الابتعاد عن تناول المزيد من المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكافيين.
• عدم إدراج العناصر الغذائية ضمن الوجبات التي يتم تناولها على مدار اليوم.
• يجب على النساء تجنب تناول الكرفس المغلي أثناء الحمل وفي حال تعرضهن لاضطرابات الكلى أو التي تعاني من نزيف أو قبل وبعد الجراحة والأفضل عدم تناوله إلا بعد استشارة الطبيب المعالج.
• في حالة الأفراد المصابين بانخفاض في العلامات الحيوية يجب أخذ الحيطة والحذر عند تناول الكرفس، لأنه يعمل على تقليص حجم الضغط ومن شأنه أن يسبب مشاكل صحية.