المعجنات من اشهي المأكولات التي يعشقها الجميع بمختلف انواعها سواء المكرونة بأنواعها او البيتزا والفطائر لذا نقدم لكم اجمل وصفات المعجنات التي تحمل مذاق رائع وشهي
مقادير
1 عبوة (17.3 أوقية) عجين بف باستري، مذابة
زيت الزيتون
1 بصل أصفر كبير، مقطع شرائح رقيقة
2 فص ثوم مفروم
ملح كوشر خشن وفلفل أسود
3 ملعقة كبيرة مرق الدجاج
2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة مفرومة
½ كوب جبن بارميزان مبشور طازج
4 أونصات جبن موزاريلا طازجة، مقطعة مكعبات 1 بوصة
2 طماطم، مقطعة شرائح رقيقة
3 ملعقة كبيرة أوراق ريحان مقطعة شرائح جوليان
طريقة عمل
1.سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، افردي شريحة من البف باستري على سطح نظيف ومرشوش بالقليل من الدقيق. شكليها على هيئة مربع كبير (حوالي 10 × 10 بوصة). باستخدام قطاعة الكوكيز 3 بوصة، قطعي 9 دوائر من شريحة البف باستري. كرري الخطوة مع الشريحة الثانية من البف باستري حتى يتشكل لديك 18 دائرة من العجين.
2.ضعي دوائر العجين على صينيتي فرن مفروشتين بورق برشمان. أدخليهم البراد لحين الاستخدام.
3.سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – منخفضة، أضيفي شرائح البصل الرقيقة والثوم المفروم. اقليهم لمدة 10-12 دقيقة، مع التقليب باستمرار، حتى يصبح البصل شفافًا ولا تتبقى أي رطوبة في المقلاة.
4.أضيفي ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مرق الدجاج والزعتر لخليط البصل في المقلاة. قلبي واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى، حتى يصبح البصل شفافاً. ارفعي المقلاة عن النار.
5.باستخدام سكين التقشير الحاد، حددي نقاط بعرض حوالي ¼ بوصة من الحدود بمحيط كل دائرة. اصنعي ثقوب صغيرة داخل الدائرة الصغيرة باستخدام شوكة ثم رشي ملعقة صغيرة من جبن البارميزان داخل حدود الدائرة الصغيرة.
6.ضعي ملعقة كبيرة من مزيج البصل فوق جبن البارميزان في كل دائرة. ضعي شريحة طماطم واحدة فوق مزيج البصل، في وسط كل تارت. ادهنيها بزيت الزيتون ثم رشي فوقها الريحان، الملح والفلفل. ضعي مكعب واحد من جبن الموزاريلا فوق كل شريحة طماطم. كرري الخطوة مع جميع دوائر التارت.
7.اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
