المطبخ

طريقة طهي الأرز الأحمر

شارك المقالة مع أصدقائك

الأرز يعد الطبق الأول لكل مائدة ويعد من ألاطباق الرئيسية فى معظم البلدان الأسيوية والعربية لهذا نتحدث اليوم عن أهمية الأرز فى كل مكان وكل نوع من الأرز تابعونا لكل جديد ومفيد و حصرى فقط فى موقع ويكي العربي فتابعونا.

صنع الأرز الأحمر

هناك العديد من الطرق لإعداد أطباق الأرز ، وهناك العديد من الوصفات العربية والغربية لإعدادها ، والتي لا نهاية لها ، والعالم العربي أكثر استهلاكًا للأرز ، حيث لا توجد طاولة عربية خالية من هذا الطبق ، إنه طعام مشبع.

يتم طهي الأرز باللحم الأحمر والأسماك والأبيض وجميع المأكولات البحرية. يتم طهيه أيضًا بألوان عديدة ، بما في ذلك الأبيض والأخضر والأحمر والأعشاب والأصفر والبني مع التوابل.

هناك العديد من النساء يبحثن عن طرق لصنع الأرز الأحمر ، وطريقة استخدامه سهلة. هناك طريقتان لجعله أحمر ، إما عن طريق طبخه مع صلصة الطماطم ، أو عن طريق إضافة صبغة حمراء إليها ، وسوف نذكر في مقالتنا هذه الطريقة من الأرز الأحمر مع الروبيان والأرز الأحمر العادي.

الروبيان الأرز الأحمر

مكونات عمل الأرز

  • كوبان ونصف من الأرز البسمتي (مع حبة طويلة).
  • نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة.
  • مكعبات من مرق الدجاج.
  • كوبين من الماء الساخن.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من بهارات الطهي المختلطة.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقتان من الفلفل الحلو.
  • ثلاثة قرون الهيل.
  • 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فلفل أحمر حار قرن.
  • اثنين من الطماطم الناضجة الحمراء.

مكونات الروبيان

  • نصف كيلو جمبري
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى أرباع.
  • خمس أوراق الغار.
  • خمس حبات هال.
  • ثلاث قرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

خطوات التحضير

  • نغسل الأرز جيدًا ونقعه في ماء دافئ وقليل من الملح ونتركه لمدة نصف ساعة ، ثم نقيه.
  • نقوم بتنظيف الروبيان ونغسله جيدًا.
  • نضع كمية وفيرة من الماء في قدر عميق ، ونتركه يغلي ، ثم نضيف البصل المفروم إلى أرباع الهيل ، والقرنفل ، وورق الغار ، والكمون ، ثم نضيف الروبيان ، ونغطي الإناء ونتركه لمدة عشر دقائق ثم نضع حبات الروبيان في طبق.
  • نقطع الطماطم ونضعها في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف كمية صغيرة من الماء ونخلطها جيدًا ، ثم نصفيها ونتركها حتى تدعو الحاجة.
  • نضع كمية صغيرة من الزيت النباتي في قدر ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل المفروم والفلفل الأحمر ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة ، ثم نضيف توابل الطهي والهيل والملح والبصل المجفف والفلفل الأسود والثوم المجفف يُسكب مكعبات الدجاج ويُحرَّك المزيج جيدًا لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف صلصة الطماطم ويُرشح عصير الطماطم والماء ويُترك ليغلي.
  • نضيف الأرز إلى القدر ونحركه ونتركه لمدة ثلاث دقائق قبل أن يجف المرق. يُضاف الفلفل الحلو والروبيان ، ويُحرّك الأرز جيدًا ، ويُغطّى المزيج ويُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُحرَّك المزيج من حين لآخر ويترك المزيج على نار خفيفة ، ثم يُسكب في طبق التقديم.

الأرز الأحمر العادي

المكونات

  • كوبان من أرز البسمتي.
  • كوب من الماء الساخن.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الصبغة الحمراء.

خطوات التحضير

  • ضعي كمية صغيرة من الزيت النباتي واتركييه على نار خفيفة للحرارة ، ثم أضيفي الأرز وحركهما لمدة دقيقة.
  • نضع الملح والصبغة الحمراء على الأرز ونحرّكه ، ثم نضيف الماء ونحرّك الأرز جيدًا ، ثم نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة سبع دقائق ، ثم نحرّك ونخفف النار ونتركه على نار خفيفة ، ثم صبها في طبق التقديم.
السابق
طريقةتحضيرو عمل الأرز الملون
التالي
بالخطوات تحضير وطهي الأرز
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish