القاعدة في بيتي هي أنه عندما يقوم شخص بالطهي ، فإن الشخص الآخر ينظف. وبما أنني الطاهي الأساسي – على الأقل خلال الأسبوع – فقد تقوم المحاور بإعداد الأطباق خمس أو ست ليال في الأسبوع. يمكنني عادة الشعور بمزيج من الامتنان والتذمر عندما نحصل على عشاء لذيذ جديد يأخذ اثنين من الأواني الضخمة ، الووك ، طباخ الأرز ، ومقلاة للورق. والراحة الدائمة عندما يكون واحدًا من عشاءي المفضل.
يحتوي كل طاهي مشغول على حفنة من هذه الوصفات ذات الطبق الواحد في ذخيرته: شهي لذيذ ، كاري سريع ، بعض طبق المعكرونة العبقري. ما عليك سوى إضافة بعض الخبز المقرمش أو naan أو pita أو tortillas – أو ، إذا كنت ترغب في توسيع تعريف “وعاء واحد” ليشمل طباخ الأرز ، هذا أيضًا. اخلط السلطة معًا واسكب بعض النبيذ ، ويمكنك حتى تسميتها حفل عشاء.
ومع ذلك ، فإن عجائب وعاء واحد ليست بالضرورة عجائب التحضير أو عدم العمل. في الواقع ، بعض من المفضلين لديّ قد قمت بإعداد العديد من الخضار ، أو اللحم البني ، أو تقليب العطريات ، أو طهي الحبوب أو النشويات لفترة معينة من الوقت ، في كمية معينة من السائل ، على دفعات. على الرغم من أنه يستحق الجهد – ومن الناحية الفنية ، لا يزال هناك وعاء واحد فقط في الحوض عندما يحين وقت الترتيب. وإذا كان شريكك يشبهني ، فسيشكرك على ذلك
.دجاج مقلي مع البطاطا وريكوت فيرت
ربما قمت بعمل نسخة من هذا الطبق – الدجاج والبطاطس والفاصوليا الخضراء – ألف مرة ، ولكن لم أفكر أبدًا في القيام بذلك في مقلاة واحدة من قبل. دوه. تقليل النبيذ الأبيض ومرق الدجاج يجعل الدجاج رطبًا بشكل لا يصدق.
من الصعب أن نتخيل التعبئة في عشاء من وعاء واحد أكثر من الجامبلايا الكلاسيكية. مليئة بالدجاج والنقانق والروبيان والثالوث المقدس الكاجون / الكريول (البصل والكرفس والفلفل) بالإضافة إلى الطماطم والأعشاب والأرز ، هذه الوصفة من Beach House Kitchen مرضية للغاية.
سمك السلمون وعاء واحد مع البازلاء والأرز
عندما أخبرني زوجي لأول مرة أنه في الكلية ، كان يصنع سمك السلمون في جهاز طبخ الأرز الخاص به ، كدت أصفه بالكذاب. لم أكن – والأمر الجيد أيضًا ، لأنه ليس ممكنًا فحسب ، بل إنه سهل للغاية ولذيذ. في هذا الطبق الذي يتكون من وعاء واحد من MyRecipes ، يمكنك طهي سمك السلمون على الأرز المطبوخ جزئيًا ، والانتظار لمدة 7 دقائق ، وتناثر البازلاء فوق الأرز والسلمون ، والانتظار لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى ، ثم رش كل شيء باستخدام صويا بسيطة صلصة قبل التقديم.
وبالمثل ، كنت متشككًا بشأن المعكرونة ذات القدر الواحد – حتى صنعتها بنفسي. في حين أن هذه الوصفة من Camille Styles تستدعي ديك رومي مطحون ، يمكنك حقًا أن ترضي قلبك – قم بتبديل الدجاج المطحون أو النقانق الإيطالية الحلوة ، أو لا اللحوم على الإطلاق لهذه المسألة. يتم طهي المعكرونة المكسورة مباشرة في الصلصة.
