طريقة عمل كبدة بالردة مع فاطمة أبو حاتي

المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .

طريقة عمل كبدة بالردة مع فاطمة أبو حاتي

مكونات كبدة بالردة:

• نصف كيلو كبدة شرائح
• عصير 2 ليمونة
• معلقة كبيرة خل
• معلقة كبيرة بصل بودرة
• معلقة صغيرة ثوم بودرة
• رشة بهارات
• رشة كمون
• ملح
• فلفل اسود
• كوب ردة ناعمه
• نصف كوب دقيق
• 2 معلقة كبيرة نشا

تحضير كبدة بالردة:

1. 1. أحضري بولة صغيرة وقومي بوضع فيه الليمون والخل والكمون والبصل البودر والثوم البودر وقومي بتقليبهم معا جيدا في البولة ثم اضيفي البهارات السبعه مع التقليب مرة أخري.
   2. أضيفي فوق التوابل الملح والفلفل الاسود واستمري في التقليب مرة أخري حتي يمتزج كل التوابل معا جيدا مع الليمون والخل ويصبح متجانس جدا.

1. 1. احضري وعاء كبير وقومي بوضع فيه شرائح الكبدة وقومي بصب التتبيلة فوقها ثم قومي باليد بتقليب الكبدة حتي تتشرب بالتتبيلة من كل الجوانب جيدا.
   2. اتركي الكبدة في التتبيلة في الثلاجة لوقت قليل جدا حوالي ربع ساعه لتتبل جيدا ثم قومي بإخراجها من الثلاجة واتركيها جانبا حتي نقوم بإستخدامها.
   3. احضري طبق كبير وقومي بوضع فيه الردة الناعمه والدقيق وقومي بتقليبهم معا ثم اضيفي النشا ورشة ملح ورشة فلفل اسود وقومي بالتقليب معا مرة أخري.

1. قومي الان بوضع شريحة كبدة وقومي بتقليبها علي الجانبين حتي تمسك عليها الخلطة من الجانبين مع الضغط باليد جيدا ثم ارفعيها واكملي باقي الكمية.
2. احضري طاسة علي النار وضعي فيها زيت قلية غزير واتركية ليسخن ثم قومي بوضع فيه قطع الكبدة واتركيها لتأخذ اللون الذهبي وتستوي واخرجيها من الزيت.
3. قومي بوضعها في طبق تقديم بة مناديل لتتصفي من اي زيت ثم قدميها مع رشة من البقدونس المفروم علي الوش مع العيش البلدي او ارز او مكرونة بالصلصة وبالهناء والشفاء.