المطبخ

طريقه طهي أنواع طبخات الأرز

شارك المقالة مع أصدقائك

الأرز يعد الطبق الأول لكل مائدة ويعد من ألاطباق الرئيسية فى معظم البلدان الأسيوية والعربية لهذا نتحدث اليوم عن أهمية الأرز فى كل مكان وكل نوع من الأرز تابعونا لكل جديد ومفيد و حصرى فقط فى موقع ويكي العربي فتابعونا.

الرز

من بين أكثر الحبوب استخدامًا في العالم ، يتم تحضير العديد من الأطعمة المختلفة منه ، بما في ذلك ما يعتبر الطبق الرئيسي في قائمة الطعام ، مثل الكبسة أو الريستو ، أو الباييلا ، ويتم تحضير بعضها كطبق للحلوى مثل بودنغ الأرز ، أو الأرز مع الحليب الشهير في عالمنا العربي. في هذه المقالة ، سنقدم قائمة بالأطعمة التي تعتمد بشكل أساسي على الأرز كمكون أساسي ، بالإضافة إلى والتي تعد وصفة الباييلا ، واحدة من أشهر الأطباق العالمية ، والتي يتم إعدادها بشكل مختلف عن أجهزة طهي الأرز الأخرى.

قائمة من المواقد الأرز

  • الأرز التايلاندي.
  • رأسا على عقب.
  • ذو قيمة.
  • الشعرية الأرز.
  • وجبة الأرز.
  • دفع.
  • ماندي.
  • البرياني.
  • الارز الصيني المقلي.
  • الأرز على البخار.
  • رز البخاري
  • الأرز المكسيكي المطبوخ.
  • نيجرو.
  • طاجن الأرز.
  • Mahashi.
  • جامبالايا.
  • كعك الأرز الصيني.
  • وكو موتو.
  • المنسف الأردني.
  • الأرز الدائم.
  • سوشي.
  • رقائق الأرز في مهب.
  • حليب الأرز.
  • ريزوتو.

الباييلا الإسبانية

المكونات

خليط الأعشاب

  • كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

نيجرو

  • كوب واحد من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ستة أكواب من مرق الدجاج.
  • ثماني حبات كبيرة من الروبيان غير المقشر.
  • أربع قطع من الدجاج الفخذين مقطعة إلى النصف.
  • قطعتان كبيرتان من النقانق ، مقطّعتان إلى دوائر.
  • كوبان من البصل المفروم فرما ناعما
  • كوب من الفلفل الأحمر الحلو ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • كوب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البازلاء المجمدة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثمانية محار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • شرائح الليمون للزينة.

خطوات التحضير

  • اخلطي المزيج العشبي في وعاء واتركيه جانباً.
  • ضعي الماء والزعفران والمرق في قدر على نار متوسطة حتى يسخن المرق.
  • تخلص من الروبيان والمحار النظيف.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ونقلي الدجاج فيها ، ثم نرفعها من المقلاة.
  • نضع السجق في المقلاة ونقليه لمدة دقيقتين ، ثم نرفعه عن النار.
  • يُضاف الروبيان إلى المقلاة ويُقلى مرة أخرى لمدة دقيقتين ، ثم تُرفع عن النار.
  • قلل الحرارة تحت المقلاة ، أضيفي البصل والفلفل الأحمر وحرك المكونات لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
  • يُضاف الفلفل الحلو والطماطم والثوم إلى المقلاة ويواصل الطهي لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم يُضاف الأرز.
  • يُضاف الخليط العشبي والمرق والدجاج والنقانق والبازلاء.
  • عندما تغلي المرق ، أضف المحار بين الأرز ، واستمر في الطهي لمدة خمس دقائق ، حتى يفتح المحار.
  • نضع الروبيان في الأرز ونطهو لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم نصب عصير الليمون فوق الأرز ، ونغطي المقلاة بمنشفة قطنية لمدة عشر دقائق ، ثم تقدم الباييلا المزيَّنة بشرائح الليمون.

السابق
طريقة تحضير و عمل المقلوبة باللحمة
التالي
طريقة طهي حشو الحمام بالأرز
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish