فائدة البقدونس للجسم

فائدة البقدونس للجسم، يعد البقدونس من الأعشاب الورقية، والتي تدخل أوراقها وبذورها وجذورها في صناعة بعض الأدوية، ومما لا شك فيه أن البقدونس من الأعشاب التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ، بالإضافة لكونها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية الكبيرة عند الغلي، حيث تعمل على علاج بعض الحالات المرضية، بسبب احتوائه على فيتامينات A وB وC وK والمعادن والحديد والبوتاسيوم، كما أن زيت بذور البقدونس تدخل في صناعة بعض مستحضرات التجميل.

القيمة الغذائية للبقدونس

يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائية التي لا توجد في العديد من الأعشاب الأخرى، وفيما يلي توضيح للعناصر الغذائية الموجودة في كل 100 جرام من البقدونس:

الماء 87.71 مليلتر.
السكريات 0.85 جرام.
السعرات الحرارية 36 سعر حراري.
الكربوهيدرات 6.33 جرام.
الألياف الغذائية 3.3 جرام.
البروتين 2.97 جرام.
الفسفور 58 مليجرام.
الدهون 0.79 جرام.
الكالسيوم 138 مليجرام.
الحديد 6.2 مليجرام.
المغنيسيوم 50 مليجرام.
الصوديوم 56 مليجرام.
المنغنيز 0.16 مليجرام.
الزنك 1.07 مليجرام.
البوتاسيوم 554 مليجرام.
النحاس 0.149 مليجرام.
السيلينيوم 0.1 ميكروجرام.
فيتامين أ 8424 وحدة دولية.
فيتامين “ب 1” 0.086 مليجرام.
فيتامين “ب 2” 0.098 مليجرام.
فيتامين “ب 3” 1.313 مليجرام.
فيتامين “ب 5” 0.4 مليجرام.
فيتامين “ب 6” 0.09 مليجرام.
فيتامين ج 133 مليجرام.
فيتامين هـ 0.75 مليجرام.
فيتامين ك 1640 ميكرو جرام.
الكولين 12.8 مليجرام.

فوائد البقدونس العامة للجسم

تنظيم الدورة الشهرية: فقد تم استخدامه قديمًا لتنظيم الدورة الشهرية، حيث يحتوي على الأحماض الدهنية التي تعمل على توازن الهرمونات المسؤولة عن الدورة الشهرية.
تحسين صحة العظام: يحتوي البقدونس على فيتامين C وK، ومن ثم فهو يسهم في تحسين امتصاص الكالسيوم وعلاج فقر الدم.
خفض الوزن: يحتوي البقدونس على العديد من الخصائص المدرة للبول، كما يساهم في التخلص من الماء الزائد في الجسم، وهو ما يساعد على تخفيف الوزن.
يقوي جهاز المناعة، بسبب احتواءه على المواد المضادة للأكسدة والمواد المضادة للجراثيم، كما يحتوي فيتامينات C، A، K، وحمض الفوليك، وفيتامين A الذي يعزز وظائف الخلايا الليمفاوية.
يساعد في الحد من تساقط الشعر، وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للشعر، كما أن استخدام زيت البقدونس، أو مغلي البقدونس يزيد من لمعان الشعر.
يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، ومن ثم فهو يحارب علامات التقدم في السن والشيخوخة، كما يساعد هم في إنتاج الكولاجين الضروري لصحة البشرة، وتنظيم إفراز الغدد الدهنية.
يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع والكوليسترول، كما يساعد في منع تلف الأوعية الدموية والشرايين، ويعمل على زيادة مرونتها، وهو ما يقلل الإصابة بأمراض القلب.
التخلص من السموم الموجودة في الكلى والجسم: في حال شرب مغلي البقدونس ثلاث مرات يوميًا، فإن ذلك يسهم بشكل كبير في تطهير المجاري البولية، كما يعمل على إذابة الحصوات في الكلى.
يحافظ بشكل كبير على الحفاظ على الجلد من الجفاف، كما يعمل على زيادة نقاء وصفاء البشرة، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين C.
يقاوم السرطان: حيث يحتوي البقدونس على مواد مضادة للأكسدة.
يعمل على تنظيف القولون وتطهيره.

فوائد البقدونس للكبد

أوضحت بعض الدراسات الأولية التي تم إجرائها على الفئران، والتي نشرت في عام 2016 في إحدى الصحف العالمية، إلى أن البقدونس يساهم في الحفاظ على صحة الكبد، حيث وجد أنه يعمل على التقليل من مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة.

إلا أنه يجب عدم الإفراط في استهلاك البقدونس بشكل كبير، أو من خلال تناوله بكميات دوائية، فقد يكون ذلك ضارًا على الكبد.

فوائد مغلي البقدونس للبشرة

هناك العديد من الفوائد التي توجد في عشبة البقدونس، ولذلك فإن العديد من الناس يلجئون للبقدونس بهدف علاج الأمراض والأغراض التجميلية، ومن ثم فإن مغلي البقدونس يدخل في العديد من الوصفات التجميلية، ومن أهم فوائد مغلي البقدونس للبشرة ما يلي:

يساعد في التخلص من الهالات السوداء الموجودة أسفل العين، وذلك بسبب احتواء البقدونس على فيتامين C والكلوروفيل وفيتامين K، والتي تعمل بشكل كبير على تبييض منطقة العين، كما أنها تزيل الانتفاخ.
حبر للبشرة: حيث يتم استخدام البقدونس كحبر للبشرة الملتهبة، حيث يعمل على المحافظة على توازن مستوى الأس الهيدروجيني في الجلد.
يدخل في علاج حب الشباب: حيث أن البقدونس من الأعشاب التي تحتوي على الأوج ينول، وهي مادة مضادة للبكتيريا والفطريات، وتعمل على تطهير المسام، كما أنها تعالج الالتهابات الجلدية وحب الشباب.

طريقة تحضير مغلي البقدونس

المكونات:

2 كوب بقدونس مفروم.
3 ملاعق عصير ليمون.
2 كوب ماء ربيع.
ربع ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
1 عصا كرفس.

طريقة التحضير:

توضع المكونات جميعها مع الماء على النار.
تترك المكونات حتى الغليان لمدة 10 دقائق.
يحتفظ بالمغلي في الثلاجة لتناوله على فترات متباعدة.

فوائد البقدونس للبشرة الدهنية

هناك العديد من الفوائد الخاصة بالبقدونس للبشرة الدهنية، والتي منها ما يلي:

يعمل على تعزيز نضارة البشرة، بسبب غناه بالحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك.
يستعمل ماء البقدونس في القضاء على البقع البنية، التي ترافق البشرة الدهنية، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين B وA.
يعد بمثابة مفتح طبيعي لجميع أنواع البشرة بما فيها البشرة الدهنية.
يساعد ماء البقدونس في تنقية البشرة.
يعمل على ترطيب البشرة ويمنحها ملمس كالحرير.
يساعد في تحفيز إنتاج الكولاجين في البشرة.
يقلل من ظهور حب الشباب.