طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكبدة

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأحمر والكبدة

مكونات طريقة عمل المكرونة :-

• مقدار أربعمائة غرام من المكرونة الخواتم.
• مقدار مائتي وخمسون غرام من الكبد البلدي.
• مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• عدد خمس ثمرات من الطماطم كبيرة الحجم .
• مقدار ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• عدد اثنان من فصوص الثوم.
• عدد ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر أو الحار حسب رغبتك.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.

تحضير طريقة عمل المكرونة :-

• • نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم تقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ووضعها في الخلاط الكهربي حتى يتم خفقهم جيدا ثم نقوم بتصفيتها ونتركها جانبا.
  • يتم وضع قدر عميق كبير الحجم على النار ملئ بالماء على نار عالية ويترك حتى الغليان.

• • ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من الملح مع القليل من الزيت ثم يتم وضع المكرونة مع التقليب كل دقيقتين حتى لا تتماسك مع بعضها البعض وتترك على النار لمدة عشر دقائق فقط.
  • ثم نقوم بتقشير البصل مع غسله جيدا ثم نقوم بفرم البصل تماما.
  • ونقوم أيضا بتقشير الثوم مع هرسه جيدا.
  • ونقوم أيضا بغسل الفلفل ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة الحجم.
  • ونقوم بغسل الكبدة في الملح والخل وتترك لمدة نصف ساعة تم يتم غسلها جيدا بالماء الجارية ثم يتم وضعها في مصفاة حتى تصفي المياه تماما

• • وفي مقلاة كبيرة الحجم وعميقة نقوم بوضع الزيت حتى يسخن جيدا ثم نقوم بوضع البصل والثوم مع استمرار التقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بإضافة الكبدة مع التقليب المستمر.
  • ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم ونتركه حتى تتسبك الطماطم جيدا.
  • ثم نقوم بوضع التوابل الملح والكمون والفلفل الأسود والفلفل الأخضر مع الكزبرة الخضراء والبصل البودر والسكر ونقلب الخليط جيدا.

• ثم نقوم بإضافة المكرونة المسلوقة ونقلبها جيدا ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

مدة التحضير 60 دقيقة.

يكفي 4 أشخاص.