طريقة عمل المكرونة بالطماطم واللحم المفروم

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل المكرونة بالطماطم واللحم المفروم

مكونات طريقة عمل المكرونة :-

• مقدار خمسمائة غرام من المكرونة القلم.
• عدد عشرة ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
• مقدار خمسمائة غرام من اللحم المفروم.
• مقدار ملعقتين من معجون الطماطم.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• عدد ثلاث ثمرات من البصل متوسطة الحجم.
• عدد أربع فصوص من الثوم.
• مقدار ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون.
• مقدار ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
• عدد ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• مقدار نصف كوب كبير من الفطر (عيش الغراب).

تحضير طريقة عمل المكرونة :-

• نقوم بوضع قدر عميق كبير الحجم به ماء على نار عالية ونتركه حتى يغلي الماء جيدا.
• ثم نضيف إلى الماء ملعقة كبيرة من الملح والقليل من الزيت.
• ثم نقوم بإضافة المكرونة إلى الماء مع التقليب المستمر حتى لا تتمسك مع بعضها البعض لمدة عشر دقائق.
• ثم نقوم بتصفية المكرونة من الماء وغسلها جيدا بالمياه الجارية ثم نضعها في مصفاه حتى تصفى المياه تماما ونتركها جانبا.
• ثم نقوم بغسل الطماطم جيدا ونقوم بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في الخلاط الكهربي ونخفقها حتى تصبح عصير.
• ثم نقوم بتصفيته تماما من البذر ونضعها جانبا.
• نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بفرم البصل حتى يصبح ناعم.
• ونقوم بتقشير الثوم ونقوم بهرسه حتى يصبح مسحوق ناعم.
• ثم نقوم بإحضار قدر عميق متوسط الحجم نضع به الزيت على النار ونتركه حتى يسخن.
• ثم نقوم بوضع البصل المفروم والثوم المفروم ونستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بوضع اللحم المفروم والفطر ونستمر في التقليب ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم ونتركه على النار حتى يتسبك تماما.
• ثم نقوم بإضافة التوابل من الملح والزعتر المطحون والريحان المجفف ثم نقوم بتقليبهم جيدا ثم نقوم بإضافة المكرونة التي تم سلقها ونقلب ونتركها مغطاة على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يتم وضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.

مدة التحضير 60 دقيقة.

يكفي 5 أشخاص.