أشهر أنواع الشاى الهندي شاى الكرك

مكونات شاي الكرك الهندي، شاي الكرك الهندي من أصل كلمة كرك الأردية التي تعني تكثيف أو مضاعف أو جامد، ويعتبر شاي الكرك هو من أشكال الشاي، ولكن يرجع أصله إلى الهند، ينتشر وله شهرة كبيرة في دول الخليج خصوصًا البحرين، الإمارات العربية المتحدة، وقطر، وذلك بسبب وجود تبادل تجاري بين دول الخليج، والهند منذ القدم،

ويوجد عمالة وافدة من الهند إلى دول الخليج، ويطلق عليه الشاي العدني في الجمهورية اليمنية، ويمكن إضافة له بعض المنكهات حسب الذوق كالهيل، والزعفران، والزنجبيل، والفلفل الأسود، والقرفة، وقشر البصل، ولكل بلد طريقة مختلفة في تحضير شاي الكرك لذلك فله طرق تحضيره متعددة، ويمكنكم التعرف على المزيد من المعلومات عن مكونات شاي الكرك الهندي

مكونات شاي الكرك الهندي

يعتبر شاي الكرك من أنواع الشاي التقليدية التي توجد في الهند والذي يتكون من مزيج من الشاي الأسود، والزنجبيل، والتوابل الأخرى مثل الهيل، والزعفران، والقرفة، والشمر، الفلفل الأسود، القرنفل، واليانسون، وبذور الكزبرة، والفلفل، ويتميز شاي الكرك بأنه شاي حلو وحار ورائحته عطرية، ويتم تخمير شاي الكرك بواسطة الماء، والحليب الساخن، ويتم تحليته بدرجات متفاوتة.

طريقة تحضير شاي الكرك الهندي

مكونات شاي الكرك الهندي

كيسان من أكياس الشاي، علبة من الحليب المكثف، أربعة أكواب من الماء، نصف ملعقة من الهيل الناعم، وإضافة منكهات أخرى حسب الرغبة، وسكر للتحلية حسب الرغبة، وخطوات تحضير شاي الكرك الهندي، هي وضع كمية الماء في غلاية الشاي، ويضاف لها كمية الهيل وتترك على النار حتى الغلي، وبعدها يتم إضافة أكياس الشاي، ونترك المشروب يغلي لمدة دقيقتين، وبعدها نقوم بإخراج أكياس الشاي من الغلاية، ويضاف للمشروب الحليب المكثف الغير محلى، ويترك حتى يغلي لمدة عشر دقائق، وبعدها نضيف المنكهات، والسكر حسب الرغبة.

فوائد شاي الكرك الهندي

يتميز شاي الكرك الهندي بفوائد عديدة منها

• أنه يعتبر منشط عام للجسم، ومصفي للذهن، ويعمل شاي الكرك الهندي على المساعدة على الهدوء، والاسترخاء.
• ويساعد الجسم على القضاء والتخلص من التوتر النفسي، والأرق والإجهاد، ولهذا ينصح بتناوله في الصباح الباكر، وهذا ما يفعله سكان الهند، والدول العربية يتناولون شاي الكرك الهندي قبل الخروج للعمل، وأثناء ساعات العمل.
• ويحافظ على صحة القلب، وله قدرة في التحكم في مستويات السكر، ومستوى الكوليسترول في الدم.
• ويساعد في حماية القلب، وتحسين عملية الهضم.
• ويقلل من حدوث الغثيان، ويتميز شاي الكرك الهندي بأن طريقة إعداده تكون باستخدام حليب الصويا أو حليب البقر، وهما مصدر للبروتين بشكل جيد.
• ويتميز الشاي الأسود المستخدم في تحضير شاي الكرك الهندي بأنه يعمل على تقليل عدد السعرات الحرارية التي يقوم الجسم بامتصاصها من الأطعمة.
• ويحفز على تحليل الدهون، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويتميز شاي الكرك الهندي بأن له خصائص مضادة للبكتيريا التي تحتوي على القرنفل، والقرفة، والهيل، وهذا يعمل على الحد من حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي.

تحذيرات من تناول شاي الكرك الهندي

• يحتوي شاي الكرك الهندي على دهون عالية لأنه يضاف له الحليب المكثف، والسكر بالإضافة إلى أنه يعمل على إبطاء معدل الحرق الحيوي لهذا يسبب الاستمرار في تناول شاي الكرك الهندي في زيادة الوزن، ومحيط الخصر، ويعمل على تكدس الدهون في منطقة الأرداف.
• يعمل تسخين الشاي لأكثر من مرة الذي يحدث لتكثيف الشاي أي شاي الكرك الهندي على فقد الشاي لمكوناته المفيدة، والفعالة للصحة
• إضافة الحليب للشاي تعمل على فقدان فاعلية المواد الكيميائية التي توجد في الشاي مثل البوليفينولات، والكاتيكنز، والتي تعتبر مضادات للأكسدة، والتي تمنع ارتفاع ضغط الدم، ومقاومة مرض السرطان، وتعمل على توسيع جدران الشرايين، وهذا يسبب تعطل مضادات الأكسدة كون بروتينات الحليب أو الكازئين التي تعمل على توقف هذه المضادات، وهذا ما يجعل إضافة الحليب للشاي يتسبب في مفعول عكسي على الجسم، ولا يستفاد الجسم من شرب الشاي.
• تعمل إضافة الحليب للشاي على منع امتصاص الجسم لكلا من الحديد، والكالسيوم الموجودين في الحليب مما يجعل الحليب بلا فائدة.
• تعمل نسبه الكافيين العالية التي توجد في الشاي على فقد الجسم السوائل، والكالسيوم مما يجعل الجسم معرض للإصابة بمرض ترقق العظام.