الشوربة مفيدة للجسم دائما وتشعر الجسم بالدفئ في فصل الشتاء ولها فوائد عديدة من الفيامنيات والمعادن التي يحتاجها الجسم في هذا الوقت من العام .
مكونات شوربة العدس بالخضار، شوربة العدس تعتبر من إحدى أهم الأطباق الأساسية حيث يمكن تقديمها مع الدجاج، أو يمكن تقديمها أيضاً كطبق جانبي، فقد يعد حساء الدجاج من أفضل أنواع الشوربات الصحية ذات قيمة غذائية عالية، حيث تتمتع بمجموعة من العناصر الغذائية مثل المعادن والفيتامينات، حيث أن شوربة العدس لا تحمل معها سعرات حرارية عالية، كما تعد من أهم أنواع البقوليات التي يوجد بها نسبة حديد وبروتينات مرتفعة، وعلاوة على ذلك فإنه يعطي الجسم مجموعة هائلة من الألياف، كذلك فإن شوربة العدس من أنواع الشوربات السهلة والبسيطة حيث يتم صنعها في دقائق معدودة، وبطرق متعددة، وفي هذا المقال سوف نعطي لكم طريقة عمل شوربة العدس بالخضار مع مجموعة من الطرق المختلفة من طرق شوربة العدس الصحية.
محتوى المقالة
مكونات شوربة العدس بالخضار
هذا الطبق يعد من الأطباق التي من الممكن لربة المنزل إعدادها بطريقة سهلة وبسيطة، فإليكم طريقة طهيها:
مقادير شوربة العدس بالخضار
- نقوم بإحضار ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نحضر أيضاً ثمرة بصلة بحجم متوسط ويتم فرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- فص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا.
- واحدة من ثمرة البطاطا وتكون متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- ثمرتان متوسطتان من الجزر ويتم تقطيعها قطعًا صغيرة.
- واحد كوب من العدس الأحمر المجروش.
- واحدة فقط من ثمرة الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ثم نحضر ست أكواب ماء فاتر.
- ملعقة صغيرة ملح أو ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تطبيق طبق شوربة عدس بالخضار
بعد القيام بإحضار كافة المقادير المطلوبة والتي تم ذكرها، سوف نقوم الآن بإعداد طبق الشوربة اللذيذ والذي يكون سهل التحضير في نفس الوقت:
- في البداية نقوم بإحضار البصل المفروم ووضعه في وعاء عميق على النار مع بضعة من الزيت، وعليه فص الثوم المفروم وتقليبهما بشكل مستمر إلى أن يصبح لونهما ذهبي.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة مكعبات البطاطا، ومكعبات الجزر، والعدس الأصفر ثم مكعبات الطماطم.
- بعد القيام بإضافة هذه المكونات، نقوم بتقليبه مع بعض حتى يتم خلطهم وتجانسهم سويًا.
- ثم يتم وضع الماء عليهم ويتم تركهم على نار تكون هادئة لفترة نصف ساعة إلى أن ينضج وتستوي الشوربة اللذيذة.
- بعد تمام النضج، تترك حتى تبرد وتوضع في الخلاط الكهربائي ويتم خلط الشوربة جيدًا فيه حتى يتجانس ويصبح ناعمًا.
- بعد عمل هذه الخطوة، يتم إرجاعها في الوعاء وتوضع مرة أخرى على النار، ثم يوضع عليها الكمون المطحون، والملح، والفلفل الأسود، وإذا كانت الشوربة تحتاج إلى ماء فمن الممكن القيام بإضافته.
- وفي النهاية يتم ترك الشوربة على النار مدة عشر دقائق لكي تغلي، ثم ترفع من النار.
- ثم يتم تقديم شوربة العدس في الطبق المخصص لتقديمها، وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية لشوربة العدس بالخضار
شوربة العدس من الشوربات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة جسم الإنسان، فيجب تناول حساء العدس على الأقل مرة واحدة في الأسبوع، لأن يوجد بشوربة العدس مجموعة متنوعة ومتعددة من الفوائد التي تمدنا بالطاقة والحيوية، وهذه الفوائد تكمن في التالي:
- يحتوي العدس على سعرات حرارية، وهي حوالي مائة وأربعين سعر حراري.
- كما تمتاز طبق العدس المميز بإجمالي دهون بنسبة ثلاثة غرام.
- كما يحتوي العدس على عنصر الصوديوم بحوالي ثمانمائة وثلاثين مليجرامًا.
- كما يتكون العدس من إجمالي كربوهيدرات بحوالي واحد وعشرين غرام.
- أيضًا يحتوي العدس على ألياف غذائية بنسبة تسعة غرام.
- أما من الفوائد التي تكون في العدس، أنه يحتوي على السكريات بنسبة واحد غرام.
- كما يحتوي العدس على نسبة بروتين وهي ثماني غرام.
- أيضًا يحتوي على نسبة كالسيوم بأربعين ملغرام.
- أما عن الحديد فيكون حوالي ثلاثة ملغرام.
ولهذا فينصح بتناول شوربة العدس لما فيه من كل هذه الفوائد التي يحتاجها الجسم.
طرق أخرى مختلفة لعمل شوربة العدس اللذيذة
شوربة العدس على الطريقة السورية
تعتبر طبق شوربة العدس في سوريا من الأطباق السهلة والبسيطة والغير مكلفة، ويمكن طهيها بشكل سريع جدا، فإليكم مكونات شوربة العدس السورية:
مكونات شوربة العدس السورية
- إثنين كوب من العدس الأصفر.
- إحضار ربع كوب أرز مصري ويكون ذات حبة قصيرة.
- إثنين لتر من الماء المغلي.
- إثنين من حبات البصل ذات حجم متوسط.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ربع ملعقة من البابريكا تكون كبيرة.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- عدد إثنين مكعب من مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة إعداد شوربة العدس السورية
- نقوم بعملية تنقية للعدس والأرز معًا بشكل جيد، ثم يتم غسلهم جيدًا بالماء الجاري، ثم يتم تصفيتهم من الماء.
- بعد غسل الأرز والعدس جيدا، يتم وضعهما في وعاء عميق يكون به ماء مغلي على النار.
- بعد أن يغلي العدس والأرز مع بعض جيدًا، نقوم بإزالة الرغوة البيضاء التي تظهر فوق سطح الوجه.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود مع مكعبات المرق، ويتم تقليبهم جيدًا ويتم تركهم على النار.
- خلال غليان الخليط، يتم تسخين الزيت في مقلاة ليست لاصقة، ثم يحمر البصل إلى أن يصير لونه ذهبي، ثم يوضع على الشوربة.
- بعد وضع البصل مع الكمون على الشوربة، يتم تغطيته حتى تمام النضج.
- بعد ذلك يتم إضافة الليمون قبل رفعه من على النار.
شوربة العدس السورية بالثوم
أما عن شوربة العدس السورية بالثوم، فهي تعد من الأطباق المشهورة والمميزة والتي تمد الجسم بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية خاصة عند إضافة الثوم إلى الشوربة، وهي أيضًا شوربة سهلة التحضير، وإليكم طريقة الشوربة السورية بالثوم كالآتي:
مكونات شوربة العدس السورية بالثوم:
- واحد كوب إلا ربع عدس.
- كوب أرز قصير الحبة.
- ثلاث فصوص ثوم مفروم.
- ربع كوب بصل مهروس بشكل جيد.
- ملعقة سمنة كبيرة.
- إثنين ملعقة ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة العدس السورية بالثوم:
- نقوم بوضع الأرز والعدس مع بعض في الماء والملح في وعاء عميق ويوضع على النار.
- ثم يتم ترك هذه المقادير على النار لمدة نصف ساعة حتى يتم نضجها.
- خلال عملية النضج، نقوم بإذابة ملعقة السمنة في المقلاة مع البصل والثوم.
- يتم تقليب البصل والثوم لمدة عشر دقائق، ثم يضافوا إلى شوربة العدس.
- بعد ذلك يترك ليبرد قليلًا ثم يتم طحن الشوربة.
- ثم يوضع عصير الليمون على الشوربة ويتم تقديمها ساخنة.
القيمة الغذائية لشوربة العدس السورية بالثوم
بعد معرفة طريقتين متنوعتين من شوربة العدس، فيجب معرفة القيم الغذائية الذي تكون موجودة في ذلك الطبق اللذيذ، وإليكم القيمة الغذائية لكل كوب شوربة من العدس:
- يوجد بطبق شوربة العدس عدد من السعرات الحرارية، والتي تكون بنسبة مائة ستة وثمانين سعر حراري.
- كما يحتوي طبق شوربة العدس على نسبة دهون معقولة، وهي أربعة وتسعة وخمسين غرامًا.
- أيضًا من القيم الغذائية الهامة في الشوربة، أنها تحتوي على نسبة كربوهيدرات تتمثل في ستة وعشرين وواحد وستين غرام.
- كما تتمثل نسبة البروتينات في طبق شوربة العدس بحوالي عشرة واثنين وأربعين غرامًا.
