طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك بطريقة أية حسني

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك بطريقة أية حسني

المكونات:

• 3 حمامات
• بصلة كبيرة
• كوب فريك
• معلقة سمن
• نصف معلقة حبهان
• ربع معلقة فلفل اسود
• ورق لورا
• زيت
• ملح
• بهارات
• جزر مربعات كبيرة
• بصل مقطع اربع
• كرافس مقطع

تحضير طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك:

• • لنبدأ في تحضير طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك أحضري حلة وقومي بوضعها علي النار وضعي فيها البوكية جارنية مقطع قطع كبيرة مع التقليب علي النار ثم اتركيها حتي تغلي.
  • قومي بغسل الحمام جيدا وتصفيتة ثم قومي بتفريغ جلد الحمام عن اللحم حتي يصبح مثل الجيب لنقوم بحشوة بالفريك من الداخل.

• • أحضري بولة وضعي فيها البصل المفروم والفريك والقليل من الزيت والفلفل الاسود والحبهان وقومي بتقليبهم جيدا بمعلقة حتي يمتزجوا معا جيدا.
  • قومي الان بحشو الحمام بالحشوة التي قمنا بتجهيزها علي البارد دون نار من كل جوانب الحمام ومن تحت الجلد مع ترك مسافة لسواء الفريك والتمديد داخل الحمامة وحتي لا يخرج منها ثم قومي بغلقها بقنصة الحمام وقومي بوضع الرجلين عكس بعض في الفتحة الخلفية.
  • امسكي الحمامة بالعرض وقومي بوضعها في المياة المغلية بالخضروات في الحلة واتركيها حتي تغلي غلوة واحدة ثم قومي بتهدئة النار ولا تقومي بتغطية الحلة نهائيا.
  • بعد ان يستوي الحمام قومي باخراجة من الحلة ووضعه في مصفاة حتي يتصفي كاملا من الشوربة التي تكون بة واتركيه ليجف قليلا حتي لا يلزق اثناء التحمير.
  • احضري طاسة علي النار ثم ضعي فيها السمن واتركيه ليسيح ويسخن جيدا ثم قومي بوضع الحمام فية ثم قومي بتقليبه علي الجانبين حتي يتحمر من كل الجوانب جيدا.
  • احضري طبق التقديم وقومي بوضع الحمام فية وقدمية مع المكرونة بالبشاميل وقومي برش البقدونس فوق الحمام للتزيين وبالهناء والشفاء.
  • نصائح هامة لعمل الحمام المحشي بالفريك
  • يجب ان تنقعي الفريك في المياة لمدة ساعة علي الاقل قبل الاستخدام حتي لا يتمدد كثيرا داخل الحمام في التسوية ويخرج خارجها.
  • عند وضع الحمام في الماء يجب ان يكون درجة حرارة الماء عالية جدا اعلي درجة في الغليان حتي يمسك سريعا ولا يفتح ويخرج الفريك.

• عند تحمير الحمام يجب ان يكون النار عالية جدا حتي لا ينفتح الحمام ويجب ايضا ان يكون السمن ساخن قبل وضع الحمام.
• تأكدي من التتبيلة جيدا حتي تعطي نكهه رائعه للحمام ولا تطغي علي طعم الحمام وتخسري طعمة الرائع.
• قدمي الحمام مباشرة بعد التسوية حتي تأخذي افضل طعم للحمام وهو ساخن.