شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل تكا مسالا بالزبادي
مكونات تكا مسالا:
- صدور دجاج مكعبات
- معلقة كبيرة من بهارات المسالا
- معلقة صغيرة فلفل احمر
- معلقة وسط من الكركم
- 2 معلقة كبيرة زبادي
- فص ثوم مفروم
- ملح
- بصلة مقطعه مكعبات
- فصين ثوم مفروم
- كوب ونصف من الطماطم المقطعه مكعبات
- ملعقه كبيره صلصه الطماطم
- كزبرة ناشفة
- حبات الهيل
- ورق الكاري
- قرنفل
- عود قرفة
- بهارات مسالا
- ملعقه وسط كركم
- ملعقه صغيره كمون
- ملعقه وسط بودره الفلفل الاسود
- ملعقه كبيره سكر ابيض
- ملح حسب التذوق
- كوب إلا ربع ماء ساخن
- ربع كوب كاجو
- علبه زبادي
- ٨٠ جرام من زبده
- كريمه وكزبره او بصل اخضر للزينه
التحضير:
- أحضري وعاء كبير وقومي بوضع فية الدجاج المكعبات ثم قومي بوضع فوقة بهارات المسالا والفلفل الأحمر والكركم ثم أضيفي الزبادي والثوم المفروم مع التقليب معاً جيدا.
- أضفي رشة الملح ثم قومي بتقليبها باليد ثم غطي البولة واتركيها ربع ساعه في الثلاجة حتي يتتبل ثم قومي بوضعها في حلة علي النار وتكون ساخنة.
- قومي بتقليب الدجاج علي النار حتي يتشوح جيدا علي النار ثم قومي بوضعه في طبق جانبا ثم في نفس الحلة قومي بوضع البصلة المكعبات مع التقليب حتي تتشوح جيدا.
- أضيفي فوقه فصين من الثوم مع التقليب ثم أضيفي القرنفل والهيل والكزبرة الناشفة وورق الكاري وعود القرفة مع التقليب علي النار.
- أضيفي مكعبات الطماطم فوق البصل مع التقليب علي النار ثم اضيفي فوقهم صلصة الطماطم واستمري في التقليب علي النار ثم اضيفي الكاجو حسب ما تحبي مع التقليب.
- أضيفي رشة السكر والملح والفلفل اسود والكمون والكركم وبهارات المسالا مع التقليب مرة أخري ثم اضيفي الماء الساخن مع التقليب علي النار.
- قومي بتغطية الحلة واتركيها حتي تتسبك جيدا, قومي بشيل ورق الكاري وعود القرفة من الصلصة ثم اضيفي الزبادي وقومي بالتقليب مرة أخري.
- احضري الخلاط وقومي بوضع فيها الصلصة حتي يتم طحنهم جيدا ثم قومي بوضعها في الحلة مرة أخري وضعيها علي النار وضعي فيها الزبدة وقومي بالتقليب مرة أخري حتي تسيح الزبدة.
- قومي بوضع الدجاج فوق الصلصة مع التقليب مرة أخري علي النار لمدة ربع ساعه حتي يتشرب النكهه جيدا من المسالا ويصبح الطعم كريمي.
- قومي بوضعه في أطباق التقديم وقدمية مع الأرز وبالهناء والشفاء.
