شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل تورتيلا دجاج مع الشيف علاء الشربيني
المكونات:
- صدور دجاج شرائح
- ذرة مسكرة ( سويت كورن )
- ملح
- فلفل اسود
- بابريكا
- فلفل الوان
- فلفل أخضر رومي
- بصل
- زعتر
- خبز تورتيلا
- مشروم
- زيتون
- زبدة
- جبنة
التحضير:
- قومي بتقطيع صدور الدجاج مثل تقطيعات الشاورمة وضعيها في طبق ثم قومي بتقطيع الفلفل الألوان والفلفل الاخضر والبصل الي شرائح.
- إحضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها القليل من الزيت عباد او ذرة واتركيهم حتي يسخن جيدا ثم قومي بإضافة صدور الدجاج الشرائح.
- اضيفي رشة من الفلفل الاسود ورشة من البابريكا فوق الفراخ وقومي بتقليبها علي النار قليلا حتي تتشرب البهارات بداخلها.
- اضيفي البصل الشرائح والكرافس والفلفل الالوان والفلفل الأخضر وقومي بتقليبهم علي النار.
- اضيفي الماشروم الان وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزج كل المكونات مع الفراخ علي النار جيدا.
- أضيفي القليل من الثوم المفروم مع التقليب علي النار ثم أضيفي القليل من البقدونس المفروم ورشة الملح والزعتر مع التقليب مرة أخري.
- اضيفي القليل من الزيتون والذرة الحلوة مع التقليب مرة أخري ثم ارفعي الطاسة من علي النار وضعي الحشوة في طبق جانبا.
- احضري طاسة وضعي فيها مكعبين من الزبدة واتركيهم ليسيحوا قليلا ثم ارفعيها من علي النار لتهدأ قليلا لنقوم بدهان بها صينية الفرن.
- احضري صينية الفرن وقومي بدهانها بالزبدة من الجوانب ومن الارضية ثم قومي بوضع رغيف تورتيلا في الأرضية ثم واحد اخر علي الجانب مرتفع نصفة ونصفة في الارضية من الاربع جوانب نفس الطريقة.
- قومي بوضع حشوة تورتيلا الدجاج التي قمنا بتحضيرها فوق عيش التورتيلا وفوقها الجبنة موزعه علي وش الحشوة ثم قومي بغلق الأربع جوانب المرتفعه فوق الحشوة ثم نقوم بوضع رغيف تورتيلا فوقها.
- قومي بادخال اطراف عيش التورتيلا في الجوانب ثم قومي بالضغط بصينية اخري من الاعلي تكون أصغر من الصينية.
- قومي بدهان عيش التورتيلا من الاعلي بالزبدة ايضا ثم قومي بوضعها في الفرن لمدة عشرة دقائق حتي تسيح الجبنة ويتحمر خبز التورتيلا ثم اخرجيها من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.
