شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع الشيف توتا مراد
المكونات:
- كيلو قرع مكعبات
- 2 كوب لبن
- كوب سكر
- كوب مياة القرع المسلوق
- 3 معالق كبيرة دقيق
- 3 معالق زبدة
- 2 عود قرفة خشب
- معلقة صغيرة قرفة
- فانيليا
التحضير:
- احضري حلة علي النار وضعي فيها قرع العسل المكعبات واضيفي فوقه السكر وعودين القرفة علي نار متوسطة وغطيها واتركيها حوالي نصف ساعة حتي يتم سلق القرع.
- بعدها الان قومي برفع القرع من علي النار وقومي بتصفيتة قليلا من السيرب المكون او مياة سلق القرع وضعي جانبا كوب لنستخدمة في الوصفة.
- احضري حلة اخري وقومي بوضع فيه الزبدة واتركيها لتسيح قليلا ثم قومي بإضافة الدقيق مع الاستمرار في التقليب دون توقف حتي يتحمص الدقيق في الزبدة.
- أضيفي اللبن الان مع الاستمرار في التقليب دون توقف ثم اضيفي ماء سليق القرع مع الاستمرار في التقليب علي النار واضيفي رشة سكر والفانيليا ويمكنك اضافة قشطة مع التقليب السريع.
- احضري صينية بايركس وضعي فيها القليل من البشاميل وادهني بيها الارضية ثم اضيفي فوقها قرع العسل المسلوق ومصفي قليلا من السيرب.
- قومي الان بتغطية الصينية بالبشاميل مع توزيعها جيدا, ادخلي صينية قرع العسل الان الي الفرن واتركيها حتي يتحمر الوش جيدا في الفرن.
- بعد ان يستوي القرع ويتحمر الوش قومي بإخراج الصينية من الفرن الان وقومي بوضعها في اطباق التقديم او تقدم الطاجن كامل علي سفرتك وبالهناء والشفاء.
كيفية إختيار ثمرة قرع العسل:
- حاول تشتري قرع العسل قشرتة برتقالة من الخارج.
- ان يكون شكل قرع العسل متناسق وليس بها قطع متداخلة.
- ان يكون قرع العسل شكلها اقرب للدائري الشكل جيدا.
