كيك سويسرول بالشيكولاتة بالخطوات

للكيك:

1. في وعاء، ننخل الطحين وبودرة الكاكاو معاً ثم نخلطهما حتى تمام الامتزاج ونضع الخليط جانباً.
2. في وعاء آخر، نخفق صفار البيض مع الفانيلا و 1 كوب سكر بخلاط كهربائي حتى نحصل على مزيج باهت اللون.
3. نخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة، ثم نضيف الملح ونستمر بالخفق حتى تتشكّل قمم ليّنة. نضيف 1 ملعقة طعام سكر ونستمر بالخفق حتى يصبح المزيج متماسك.
4. نضيف بياض البيض والطحين بالتناوب إلى مزيج صفار البيض ونخلط بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة حتى تمتزج المكونات تماماً.
5. نوزع الخليط على جاط فرن مبطن بورق فرن ونوزع الخليط على كامل جاط الفرن بالتساوي بواسطة ملعقة بلاستيكية مسطحة.
6. نخبز لمدة 5دقائق في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 240 مئوية. نحرص على ألّا نخبزه أكثر من اللازم حتى لا يجفّ ونصبح غير قادرين على لفّه.
7. نقلب الكيك الاسفنجي رأساً على عقب فوق ورقة فرن فور إخراجه من الفرن ثم نلفه بالعرض وندعه جانباً ليبرد.

للحشوة:

1. نخفق الكريمة مع السكر والفانيلا حتى يصبح المزيج متماسكاً ونضعه في البراد إلى حين استخدامه.
2. حين يبرد الكيك، نفرده ونزيل ورقة الفرن ونقطع الأطراف ثم نوزع الكريمة المخفوقة على سطحه بالكامل.
3. ننثر بودرة الكاكاو والسكر البودرة.