بذور الكتان
كانت بذور الكتان معروفة في الماضي بفوائدها الطبية وقيمتها الغذائية العالية ، وكانت تستخدم في علاج العديد من الأمراض والظروف الصحية ، حيث استخدمه المصريون القدماء كغذاء ودواء ، وكان الاستخدام الأكثر شيوعًا لها في القدم هو استخدم كملين ، فهو يحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء ، ويزداد حجمه عندما يختلط به ، مما يزيد من حجم البراز ويسهل نقله وإزالته.
يعرف الكتان علمياً باسم ، وهو نبات من حوله ، ويتميز ببذوره البيضاوية البنية ،
تحتوي بذور الكتان على حمض أوميغا 3 الدهني المعروف باسم حمض ألفا لينولينيك ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا. في أمراض القلب والأوعية الدموية ، وأمراض القولون الالتهابية ، والتهاب المفاصل ، وغيرها من المشاكل الصحية.
بسبب محتوى الألياف من بذور الكتان الذي يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء ، يعتبر الكثيرون أنه مناسب لفقدان الوجبات الغذائية ، وهو استخدام شائع لبذور الكتان في الفترة الحالية ، وبالتالي في هذه المقالة التي توضح بالتفصيل فعالية بذور الكتان في الوجبات الغذائية وفقدان الوزن.
أهمية بذور الكتان للتنحيف
قد يلعب دورًا في المساهمة في إنقاص الوزن ، ولكن يجب أولاً معرفة أن فقدان الوزن يتطلب اتباع نظام غذائي صحي منخفض السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى ممارسة أسلوب الحياة وضبطه تدريجيًا ، وما هو شائع بين الناس من الحلول السريعة والسحرية إلى فقدان الوزن جميعها عبارة عن محاليل مزيفة لا يؤدي إلا إلى تضييع الوقت دون البدء بحل حقيقي ومعالجة فعلية لهذه المشكلة. على الرغم من ذلك ، لا بأس في استخدام بعض الطرق والوصفات التي تدعم نظام انقاص الوزن الصحيح. يمكن استخدام بذور الكتان بالطريقة الصحيحة كأحد هذه الطرق.
تختلف نتائج البحث العلمي في تأثير استخدام بذور الكتان على وزن الجسم ، ويمكن أن يساهم بذور الكتان في فقدان الوزن عن طريق تحفيز الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام والسعرات الحرارية المستهلكة بسبب محتواه من مركبات الألياف الغذائية واللجنين ، حيث وجدت دراسة أن تناول بذور الكتان قبل الوجبات يقلل من كمية الطعام الذي يتم تناوله ، كما وجدت دراسة أخرى أجريت عام 2012 أن تناول مشروب يحتوي على 2.5 جرام من ألياف الكتان يقلل من كمية الطعام الذي يتم تناوله ويزيد من مدة الشعور بالشبع بعد وجبات.
بشكل عام ، تساهم الألياف القابلة للذوبان في الماء في تقليل سرعة الهضم والامتصاص ، والارتفاع السريع في مستوى الجلوكوز والأنسولين في الدم ، وهذا يقلل من فرصة تراكم الدهون في الجسم ، وملعقة كبيرة من يحتوي بذور الكتان على 2 غرام من الألياف الغذائية ،
وهذا يفسر استخدامها في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن.
أيضا ، يمكن أن يسهم حمض ألفا لينولينيك في علاج فقدان الوزن والدهون الزائدة في الجسم بسبب تأثيره في رفع مستوى أديبونيكتين في الجسم ، حيث يرتبط مستوى أديبونيكتين عكسيا بمحتوى الدهون في الجسم ، ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحون تحتوي على 1.6 جرام من حمض ألفا لينولينيك.
تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية في النظام الغذائي له أهمية كبيرة ودور أساسي في الوجبات الغذائية لانقاص الوزن ، لأنه يعمل على تقليل كميات الطعام التي يتم تناولها وزيادة مدة الشعور بالشبع ، وبذور الكتان هي مصدر جيد للألياف الغذائية ، مما يجعله أيضًا جزءًا مناسبًا من الحمية الغذائية لفقدان الوزن
كيفية استخدام بذور الكتان لفقدان الوزن
لاستخدام بذور الكتان في وجبات فقدان الوزن وللحصول على جميع فوائده ، يجب اتباع الطرق والمبادئ التوجيهية العامة لتناول بذور الكتان ، حيث لم يتم تحديد طريقة علمية محددة لاستخدام بذور الكتان لفقدان الوزن. تتضمن هذه الطرق والإرشادات ما يلي:
يجب أن يتم طحن بذور الكتان قبل الأكل ، ويجب تجنب تناولها بالكامل ، ويجب التأكد من أن المنتجات التي تحتوي على بذور الكتان تحتوي عليها بشكل محطم وليس كامل ، لأن البذور الكاملة تمر عبر الجهاز الهضمي وتخرج كما هي دون هضمها ، استيعابها واستخدامها. يمكن إضافة بذور الكتان المطحون إلى أطباق الطعام المختلفة ، مثل الأطعمة المخبوزة ، والحساء ، والدجاج ، وأطباق اللحوم وأي من الأطباق التي يمكن إدراجها فيها دون التأثير على نكهتها أو قوامها. تجنب تناول بذور الكتان غير الناضجة بسبب خصائصه السامة. يمكن أن تؤكل بذور الكتان المطحونة بعد نقعها في الماء
قبل فترة وجيزة من وجبات الطعام ليكون لها تأثير على ملء الشهية. يُفضل شراء بذور الكتان الكاملة والاحتفاظ بها في الثلاجة وطحن الكمية المستخدمة في وقت الاستخدام ، وإذا تم شراء البذور المسحوقة ، فيجب حفظها في الثلاجة ، نظرًا لأن البذور الكاملة لها فترة طويلة مدة الصلاحية ، وهي على عكس البذور المكسرة التي تتميز بأنها سريعة التأكسد والفساد. لحماية بذور الكتان من الفساد والأكسدة ، يجب حفظ بذور الكتان في مكان جاف ، بعيدا عن الضوء والحرارة.
وهو بمثابة ملين في الجهاز الهضمي ويحارب الإمساك. يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقلل من مستويات الكوليسترول الضار والكوليسترول الكلي في الدم. يحارب السرطان بسبب محتواه المضاد للأكسدة. انقطاع الطمث أعراض انقطاع الطمث تخفيف بسبب محتوى الاستروجين النباتية الخاصة بهم. وهو يساهم في خفض مستوى السكر في الدم لمرضى السكري من النوع 2. فهو يقلل من الحالة الالتهابية في الجسم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة كثيرة. يساهم في علاج بعض الالتهابات الجلدية.يمكن أن تسهم في خفض ضغط الدم .
تلف بذور الكتان واستخدامه
من الآمن تناول بذور الكتان في الجرعات المعتادة الموجودة في النظام الغذائي
ولكن قد ينتج عنها بعض الآثار الجانبية ، بما في ذلك:
يزداد عدد المخارج وبعض الأعراض الهضمية ، مثل انتفاخ البطن والإمساك والإسهال وآلام البطن والغثيان ، والمعدة ويزداد احتمال حدوث آثار جانبية وكثافة مع زيادة تناولها.
تناول بذور الكتان بكميات كبيرة يمكن أن يسبب فرصة لعرقلة الأمعاء ، لذا تأكد من تناول كمية كافية من الماء معهم.
تجنب تناول بذور الكتان بكميات كبيرة من قبل النساء الحوامل والمرضعات.
تجنب استهلاك كميات كبيرة من بذور الكتان في حالات اضطرابات النزف ، ويجب توخي الحذر في حالات الأدوية التي تضعف الدم ، لأن آثار بذور الكتان يمكن أن تبطئ من تخثر الدم.
يجب توخي الحذر عند تناول بذور الكتان من قبل الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تقلل من نسبة السكر في الدم ، لأنه له تأثير لخفض السكر ، والذي يمكن أن يسبب انخفاض كبير في مستواه.
يمكن أن يسبب تناول بذور الكتان بكميات كبيرة انخفاضًا كبيرًا في مستوى ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية التي تخفض ضغط الدم.
تناول بذور الكتان يمكن أن يؤخر امتصاص الأدوية التي تؤخذ في وقت واحد معها.
يجب تجنب تناول بذور الكتان في حالات الالتهابات الحادة في المعدة والأمعاء والمريء.
تجنب تناول بذور الكتان في حالات الانسداد الجزئي أو الكلي لأي جزء من الجهاز الهضمي .
