اضرار وفوائد الشاى العدنى

ما مكونات الشاي العدني، انتشر استخدام مشروب الشاي في جميع أنحاء العالم بجميع أنواعه الأسود، والأخضر، والأبيض، والاولونغ، وجميع هذه الأنواع الرئيسية الأربعة يتم صناعتها من أوراق نبات الكاميليا الصينية Camellia sinensis، ويعتبر أكثر هذه الأنواع استخدامًا في كافة أنحاء العالم هما الشاي الأسود، والأخضر

والشاي الأبيض من الأنواع الفاخرة التي لها طعم مميز جدًا وبه كمية قليلة جدا من الكافيين، والشاي العدني إنه واحد من أكثر المشروبات شعبية في اليمن وعادة ما يتم إعداده على وجبة الإفطار، كما يتم تقديمه في المناسبات العامة والخاصة، كما أنه يقدم نوعًا معينًا من الحلويات مثل البسكويت، بيتفور، والكعك، جوزة الطيب والقرفة

كيفية اكتشاف الشاي

ظهرت العديد من الأساطير عن كيفية اكتشاف الشاي، ولا يوجد دليل على صحة هذه القصص، ولكن هذه القصص تعتبر لها أهمية في الثقافة الآسيوية، وهذه الأساطير أغلبها ملكية أو دينية، ولقد اعتقد أن نبات الشاي تم اكتشافه في مدينة يونان Yunnan التي تقع في الصين التي تعتبر أول مدينة اكتشفت الشاي، وكيفية تناول أوراقه، وغليها.

وتعتبر أساطير اكتشاف الشاي كثيرة جدا، ولكن أكثرها انتشارًا هي التي تتحدث عن أنه كان هناك في مدينة اليونان في الصين إمبراطور صيني يدعى شينونج Shennong حيث أنه كان يشرب ماء مغلي، وذلك طبقًا للمرسوم الصيني الذي كان ينص على أن الجميع يجب عليهم أن يتناولون الماء بعد غليه فطارت في إناء الماء المغلي الخاص به بعض أوراق الشاي فتغير لون الماء المغلي، وعندما تناوله الإمبراطور شينونج أعجبه مذاق، وطعم الشاي، ومن هذه اللحظة أنتشر الشاي على نطاق واسع حول العالم، واصبح ثاني أنواع المشروبات استهلاكًا بعد الماء حول العالم.

طريقة إعداد الشاي العدني

تحضير مكونات الشاي العدني ملعقتان كبيرتان من الشاي، كوب وربع من السكر الأبيض، هيل حسب الرغبة، حليب محلي مركز، ماء يغلي.

طريقة تحضير الشاي العدني

• قم بإحضار مقاس مناسب ووضعه على النار وضع الماء فيه حتى يغلي.
• أضف السكر والشاي إلى الماء واتركي الوعاء على نار خفيفة حتى تغلي المكونات.
• أضف نصف كمية الحليب إلى الشاي أثناء الغليان واتركه قليلًا ثم ارفع الوعاء عن النار.
• إضافة الجزء المتبقي من الحليب إلى الشاي ووضع وعاء في الثلاجة.
• أخرج الوعاء من الثلاجة وفلتر الشاي، ثم اسكبه في الكؤوس المناسبة واجعله باردًا ثم اشربه.

فوائد الشاي العدني للصحة

• يعمل تناول الشاي على منع الإصابة بالأضرار التي تحدث لمجرى الدم، وجدران الشرايين، ويخفف من خطر الإصابة بأمراض القلب حيث يحتوي الشاي على مركبات الفلافونويد التي تمنع تجلط الدم، وتعزز توسيع الأوعية التاجية، ووجود البوليفينول، والمنغنيز في الشاي يعمل على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لأنه يساعد على تحسين وظيفة عضلة القلب.
• يعتبر تناول أكواب من الشاي بشكل يومي يعمل على خفض الكوليسترول أو LDL الضار المتواجد في الدم، ويحسن من أداء الشرايين، ويخفض من مستوى الشحوم الثلاثية، ويقلل من خطر أمراض القلب.
• يحتوي الشاي على المواد المضادة للأكسدة بمضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين الأوعية الدموية، والتانين تعمل على زيادة مقاومة الجسم ضد الالتهابات المختلفة.

تأخير ظهور مرض السكري.

• يعمل الشاي على الحد من استجابات الحساسية التي تعمل على تؤخر نمو الورم التي تعمل على تأخير ظهور مرض السكري.
• يعمل مركب البوليفينول الذي يتواجد في الشاي على الحد من تكوين المواد المسرطنة المحتملة في الجسم وهذا يعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان كسرطان المثانة، والمبيض، والرئة.
• تعمل المواد المضادة للأكسدة التي توجد في الشاي الأسود على التخلص من الجذور الحرة الضارة التي تتواجد في الجسم، وتعمل على ظهور أضرار خلية كثيرة كتشكيل تجلط الدم، والسرطان، وتصلب الشرايين، ويعتبر سبب زيادة عدد الجذور الحرة في الجسم هو الاستهلاك الغير صحي للأغذية، ولهذا يحمي الشاي الأسود الجسم من العديد من الأمراض كأمراض القلب، والزهايمر، وخصوصًا عند إضافة الليمون للشاي.
• يحتوي الشاي على مواد العفص المسئولة عن مقاومة الفيروسات، والبكتيريا التي تتواجد في الجسم، والتي تسبب العديد من الأمراض مثل فيروس الإنفلونزا والتهاب الكبد والزحار، ونزلات البرد والإنفلونزا، ويحتوي على كاتشين الذي يعتبر تانين يساعد في عملية قمع الأورام، ويوجد بالشاي أيضًا مستضدات صفائحية قلوية تحسن الاستجابة المناعية للجسم، وتقلل من الالتهابات، وتعمل على إزالة مسببات الأمراض الضارة.

وكذلك أيضًا:

• يوجد بالشاي المواد المضادة للأكسدة كاتشين تعمل على المساعد في منع الإصابة بسرطانات الفم، ومادة البوليفينول ومضادات حيوية لديها فاعلية التانين التي تعمل على القضاء على البكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان، ويحتوي الشاي الأسود على الفلورايد التي تحارب رائحة الفم الكريهة، وتقضي على تسوس الأسنان من خلال القضاء على البكتيريا الضارة التي تتواجد في تجويف الفم، ويعتبر كوبين من الشاي الأسود يوفر للجسم 1.5 ملغ الفلوريدات.
• يحتوي الشاي على كافيين بمستويات أقل من القهوة تعمل على تحسين تدفق الدم في الدماغ بدون تحفيز القلب، وتحسن عملية التركيز، واليقظة العقلية، وتعمل الأحماض الأمينية L-الثيانين التي توجد في الشاي على المساعدة على الاسترخاء، والتركيز، ويعمل على الحماية من مرض الشلل الرعاش.
• يساعد العفص الموجود في الشاي في عملية الهضم، ويخفف من النشاط في الأمعاء، ويقلل من الالتهابات المعوية.
• يساعد الشاي في إنقاص الوزن، والمحافظة على وزن صحي لأنه يخفض الدهون، والسعرات الحرارية، والصوديوم، ويعمل على تحسين عملية النشاط الأيضي.