شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل البوريك بالجبنة مع الشيف محمد حامد
مقادير طريقة عمل البوريك بالجبنة:
- نصف كيلو دقيق
- ربع كوب سمنة
- 2 معلقة سكر
- معلقة كبيرة خميرة
- 2 معلقة صلصة
- 2 بصل ذهبي مكعبات
- لبن للعجن
- ملح
- جبنة سبريد او الكريمي
- جبنة موتزاريلا
- جبنة قريش
تحضير طريقة عمل البوريك بالجبنة:
-
- احضري طاسة علي النار وضعي فيها السمنة حتي تسيح وتسخن قليلا ثم ارفعيها من علي النار للاستخدام.
- احضري العجان وضعي فية نصف كيلو الدقيق والخميرة حوالي باكوا او معلقة كبيرة ثم اضيفي السكر ومعلقتين صلصة الطماطم.
- اضيفي الان السمنة من علي النار في العجين وقومي بتشغيل العجان الان ثم اضيفي اللبن في مكان السمن الطاسة وقومي بوضعه مرة أخري في العجان قليلا فقليلا حتي يضعي كل الكمية.
- اضيفي رشة ملح في العجين اثناء تشغيل العجان ثم اتركيها في العجان حوالي 2 دقيقة ثم اضيفي البصل الذهبي المكعبات ثم شغلي العجان حوالي 3 الي 4 دقائق حتي تمتزج جيدا.
- اخرجي العجين من العجان وقومي بوضعها في بولة وغطيها كويس جدا ثم اتركيها حوالي نصف ساعة قبل البدء في تشكيلها.
- قومي بتقطيع العجينة قطع صغيرة وقومي بتقطيعة قطع وقومي بفردها ثم ضعي فيها كل انواع الجبن وقومي بغلقها علي بعض جيدا مثل القطايف او قومي بلفها علي بعض واقفليها جيدا.
- قومي الان بوضعها في صاج الفرن ثم قومي بدهانها من الخارج بالبيض مع الفانيليا ثم قومي بالمقص بعمل فتحات فيها لتعطي شكل جيد ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 190 درجة.
- اتركيها حتي تستوي جيدا ثم قومي باخراجها من الفرن وقدمية وبالهناء والشفاء.
