أهمية البروتينات ومصادرها وكل ما يتعلق بهاالبروتين Protein من أهم العناصر الغذائية للجسم خصوصًا أن الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من البروتينات لا يمكن للجسم تركيبها وحده أهمية البروتينات للرياضيين والجميع بنفس الوقت فى موقع ويكي العربي نقدم اليوم لكم باقه مميزة من المقالات المهمة التى تفيد الجسم لبناء سليم وصحي فتابعونا
منع فقدان العضلات
يعد فقدان العضلات أحد الآثار الجانبية الشائعة للأمراض المزمنة. ولكن أكدت الدراسات أن الاحماض الأمينية الأساسية تمنع انهيار العضلات وتحافظ على كتلة الجسم.
الأحماض الأمينية تعزز فقدان الوزن
أظهرت بعض الدراسات أن الاحماض الأمينية الأساسية ذات السلسلة المتفرعة قد تكون فعالة في تحفيز فقدان الدهون، وتقلل بشكل كبير من نسبة الدهون في الجسم عند تناولها يوميًا.
تأثير النظام الغذائي على التهاب المفاصل Arthritis.
مصادر الأحماض الأمينية الغذائية
نظرًا لأن جسمك لا يستطيع إنتاج الاحماض الأمينية الأساسية، لذا يجب عليك تناولها في نظامك الغذائي. ولحسن الحظ، فإن العديد من الأطعمة غنية بالاحماض الأمينية الأساسية، مما يجعل من السهل تلبية احتياجاتك اليومية.
كما توصي التوصيات الغذائية بأن القيمة اليومية لكل 2.2 رطل (1 كجم) من وزن الجسم للأحماض الأمينية الأساسية التسعة هي:
الهيستيدين: 14 ملغ.
آيسولوسين: 19 ملجم.
ليوسين: 42 ملجم.
ليسين: 38 ملغ.
ميثيونين: 19 ملغ.
فينيل ألانين: 33 ملغ.
ثريونين: 20 ملغ.
التربتوفان: 5 ملغ.
الفالين: 24 ملغ.
ويشار إلى الأطعمة التي تحتوي على جميع الاحماض الأمينية الأساسية التسعة على أنها بروتينات كاملة. كما تشمل مصادر البروتين الكاملة:
اللحوم الحمراء.
المأكولات البحرية.
الدواجن.
البيض.
منتجات الألبان.
فول الصويا والكينوا والحنطة السوداء هي أطعمة نباتية تحتوي على جميع الاحماض الأمينية الأساسية التسعة، مما يجعلها مصادر بروتين كاملة أيضًا للنباتيين.
وتعتبر المصادر النباتية الأخرى للبروتين مثل الفول والمكسرات غير مكتملة، لأنها تفتقر إلى واحد أو أكثر من الاحماض الأمينية الأساسية.