الكلى هي أعضاء على شكل حبة فول تؤدي العديد من الوظائف المهمة.
إنهم مسؤولون عن تصفية الدم ، وإزالة الفضلات عن طريق البول ، وإنتاج الهرمونات ، وموازنة المعادن ، والحفاظ على توازن السوائل.
هناك العديد من عوامل الخطر لأمراض الكلى. الأكثر شيوعًا هي مرض السكري غير المنضبط وارتفاع ضغط الدم.
إدمان الكحول وأمراض القلب وفيروس التهاب الكبد الوبائي وعدوى فيروس نقص المناعة البشرية هي أيضًا أسباب
عندما تتلف الكليتان ولا تكون قادرة على العمل بشكل صحيح ، يمكن أن يتراكم السوائل في الجسم ويمكن أن تتراكم النفايات في الدم.
ومع ذلك ، فإن تجنب أو الحد من بعض الأطعمة في نظامك الغذائي قد يساعد في تقليل تراكم النفايات في الدم ، وتحسين وظائف الكلى ، ومنع المزيد من الضرر
.
النظام الغذائي وأمراض الكلى
تختلف القيود الغذائية اعتمادًا على مرحلة أمراض الكلى .
على سبيل المثال ، الأشخاص الذين هم في المراحل الأولى من أمراض الكلى المزمنة سيكون لديهم قيود غذائية مختلفة عن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى في نهاية المرحلة ، أو الفشل الكلوي.
أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى في نهاية المرحلة والذين يحتاجون إلى غسيل الكلى سيكون لديهم أيضًا قيود غذائية مختلفة. الغسيل الكلوي هو نوع من العلاج يزيل الماء الزائد ويرشح النفايات.
ستحتاج غالبية المصابين بمرض الكلى في أواخر أو نهاية المرحلة إلى اتباع نظام غذائي صديق للكلى لتجنب تراكم بعض المواد الكيميائية أو العناصر الغذائية في الدم.
لا تحتوي الأطعمة المصنعة
في المرضى الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة ، لا يمكن للكلى إزالة الصوديوم الزائد أو البوتاسيوم أو الفوسفور بشكل كاف. ونتيجة لذلك ، فإنهم أكثر عرضة لارتفاع مستويات الدم في هذه المعادن.
و اتباع نظام غذائي الكلى للعائلات ، أو حمية الكلوي، وعادة ما ينطوي الحد من الصوديوم والبوتاسيوم 2000 ملغ في اليوم الواحد، والحد من الفوسفور إلى 800-1،000 ملغ يوميا.
قد تواجه الكلى التالفة أيضًا مشكلة في تصفية النفايات الناتجة عن استقلاب البروتين. لذلك ، قد يحتاج الأفراد المصابون بأمراض الكلى المزمنة في المراحل 1-4 للحد من كمية البروتين في وجباتهم الغذائية
ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يعانون من أمراض الكلى في المرحلة النهائية الذين يخضعون لغسيل الكلى لديهم زيادة في البروتين
.
صودا داكنة اللون
بالإضافة إلى السعرات الحرارية والسكر التي توفرها المشروبات الغازية ، فإنها تحتوي على إضافات تحتوي على الفوسفور ، وخاصة المشروبات الغازية الداكنة اللون.
يضيف العديد من مصنعي الأطعمة والمشروبات الفوسفور أثناء المعالجة لتعزيز النكهة وإطالة العمر الافتراضي ومنع تغير اللون.
يمتص جسمك هذا الفوسفور المضاف إلى حد أكبر من الفوسفور الطبيعي أو الحيواني أو النباتي.
على عكس الفوسفور الطبيعي ، لا يرتبط الفوسفور في شكل إضافات بالبروتين. بدلا من ذلك ، يوجد في شكل ملح وقابل للامتصاص بشكل كبير من خلال الأمعاء .
يمكن العثور على الفوسفور الإضافي عادة في قائمة مكونات المنتج. ومع ذلك ، لا يُطلب من مصنعي المواد الغذائية تحديد المبلغ بالضبطمن الفسفور المضاف على ملصق الطعام.
بينما يختلف محتوى الفوسفور الإضافي اعتمادًا على نوع الصودا ، يُعتقد أن معظم المشروبات الغازية ذات الألوان الداكنة تحتوي على 50-100 مجم في حصة 200 مل
ونتيجة لذلك ، يجب تجنب المشروبات الغازية ، وخاصة تلك المظلمة ، على نظام غذائي كلوي.
يجب تجنب المشروبات الغازية ذات اللون الداكن على نظام غذائي كلوي ، لأنها تحتوي على الفوسفور في شكله الإضافي ، والذي يمتصه جسم الإنسان بشكل كبير.
البرغل ، الحنطة السوداء ، الشعير اللؤلؤي والكسكسي هي حبوب مغذية ، منخفضة الفوسفور يمكن أن تكون بديلاً جيدًا للأرز البني.
يحتوي الأرز البني على نسبة عالية من الفوسفور والبوتاسيوم وسيحتاج على الأرجح إلى التحكم الجزئي أو الحد منه في نظام غذائي كلوي. الأرز الأبيض والبرغل والحنطة السوداء والكسكس كلها بدائل جيدة.
الموز
يشتهر الموز باحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
في حين أنها منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم ، يوفر الموز المتوسط 422 مجم من البوتاسيوم .
قد يكون من الصعب الاحتفاظ بتناولك اليومي من البوتاسيوم إلى 2000 مجم إذا كان الموز مادة أساسية يومية.
لسوء الحظ ، تحتوي العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى على نسبة عالية من البوتاسيوم أيضًا.
ومع ذلك ، يحتوي الأناناس على كمية أقل بكثير من البوتاسيوم مقارنة بالفواكه الاستوائية الأخرى ويمكن أن يكون بديلاً أكثر ملاءمة ، ولكنه لذيذ
يعد الموز مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم وقد يحتاج إلى أن يقتصر على نظام غذائي كلوي. الأناناس هو فاكهة صديقة للكلى ، لأنه يحتوي على كمية أقل من البوتاسيوم من بعض الفواكه الاستوائية الأخرى.
