الشاى التركي أهم المشروبات في العالم

طريقة إعداد شاي تركي، يعتبر الشاي التركي أحد أهم وأشهر المشروبات في العالم وهو جزء من ثقافة العديد من الشعوب، يعرف الشاي بفوائده التي لا حصر لها والطعم اللذيذ، أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل التانين، الجوانين، البيورين، استرات مثل الزانثين، الكافيين، الأحماض الأمينية، والعديد من المعادن، مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفلورايد والكربوهيدرات والبوليفينول، وتشير الإحصاءات إلى أن الشعب التركي هم أكثر مستهلكي الشاي استهلاكًا في العالم، يمكنكم التعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة إعداد شاي تركي

نبذة عن الشاي التركي

يمتلك الأتراك طريقة تخصهم هم فقط لصنع الشاي، مما يجعله لذيذًا، ويستخدم أدوات خاصة لصنعه، سوف نتعرف عليها سويًا.

فوائد الشاي بأنواعه

• مفيدة للقلب والأوعية الدموية.
• يحمي الجسم من السرطان، لتمكينه من القضاء على الجذور الحرة للخلايا.
• يقوي مناعة الجسم.
• يعزز صحة الفم والأسنان، لأنه يحتوي على مضادات حيوية طبيعية مثل البوليفينول والعفص، والتي تساعد على قتل البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان، وتحتوي على الفلورايد، الذي يعطي نفسًا في الفم.
• يقوي الذاكرة، ويحفز عمل المخ والأعصاب، ويحتوي على مادة الكافيين، ويحفز الجهاز العصبي، وهو معززة للطاقة وكفاءة الجسم.
• مفيد للجهاز الهضمي، لأنه يحتوي على مادة تسمى “العفص”، والتي تسهل عملية الهضم، وتساعد المعدة والأمعاء على التخلص من السموم، ومنع حدوث الإسهال، ويقلل من نشاط البكتيريا في الأمعاء، التهاب الأمعاء، وتخفيف أعراض القولون العصبي.
• مفيد لصحة العظام.
• يساعد في فقدان الوزن، يقلل من الكوليسترول الضار في الجسم ومستوى الدهون الثلاثية في الدم.
• يؤخر ظهور مرض السكري في الجسم.
• يساعد على حماية البشرة من حروق الشمس وتقليل الهالات السوداء تحت العين.

كيفية تحضير الشاي التركي

مكونات الشاي التركية الأصلية

• إبريق خاص للشاي التركي.
• أكواب خاصة لشرب الشاي التركي “يمكنك استخدام أكواب الشاي المعروفة”.
• ماء.
• السكر حسب الذوق.
• نعناع طازج.

التحضير

• ضع الماء في قاع إبريق الشاي الخاص وارفعه على النار حتى يغلي الماء.
• نضع ملعقة كبيرة من الشاي التركي المراد شربه، وذلك في الجزء العلوي من إبريق الشاي التركي،
• أضف الماء المغلي إليه.
• أضف المزيد من الماء إلى قاع الإبريق واتركه على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى ينقع الشاي ويكون جاهزًا في الأعلى بسبب ارتفاع البخار من القاع.
• أضف السكر حسب الرغبة.
• ضع الشاي في أكواب التقديم الخاصة، وأضف أوراق النعناع الطازجة “حسب الرغبة.

طرق أخرى لتحضير الشاي التركي

• لتحضير الشاي في تركيا، يجب أن يستخدم ماء بارد ويكون نظيفًا تمامًا حتى يتم تحضير الشاي منه.
• ثم ضع أكبر إبريق على النار والماء المضاف من الصنبور، وسكب الماء البارد في إبريق صغير لإضافته إلى أوراق الشاي بعد غسله جيدًا.
• وتبقى على النار لمدة ربع ساعة حتى تصل إلى اللون المناسب، ثم ترفع من النار حيث يسكب هذا الشاي في الكأس التركية ثم يضاف الماء الساخن.
• لا يتم تجميد الشاي التركي فقط، ولكن هناك نوعًا آخر من الشاي للشعب التركي وحده دون غيرها،

حيث يتم إعداد شاي آخر بطريقة أخرى لمقاومة الحرارة الصيفية، دون حرمان أنفسهم من هذا المشروب، وهذه الطريقة على النحو التالي:

• بعد غلي الشاي بالطريقة المعتادة، وإضافة بعض شرائح الليمون، صب الماء المثلج فوقه لتفتيحه، ثم صب قوالب الثلج، واتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة حتى يبرد جيدًا ثم إلى ضيوف.
• يختلف الشاي الأخضر عن الشاي الأسود في طريقة العلاج والإعداد.
• بينما يتم التعامل مع الشاي الأخضر بالبخار، يتم قطع أوراق الشاي السوداء ثم يعجن ويترك ليتم تخميرها وتجفيفها، ويختلف المستحضر عن الشاي الأسود في الأخضر لإضافة القليل من الحليب وشرائح الليمون أو النعناع وقليل من السكر لتكملة النكهة والقيمة الغذائية.

شاهد أيضًا: افضل أنواع الشاي الأخضر لحرق الدهون

مميزات تحضير الشاي الأخضر التركي

• ما يميز الشاي الأخضر عن الأسود بعدد من الصفات، أهمها: الشاي الأخضر هو واحد من أفضل أنواع الشاي من حيث الأهمية والفائدة للكبد والأمعاء.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
• كما أنها مفيدة للغاية للثة والأسنان وحمايتها وتقويتها.

مميزات تحضير الشاي الأبيض التركي

• الشاي الأبيض يتميز الشاي الأبيض عن أنواع الشاي الأخرى، مع البراعم الصغيرة التي تؤخذ من نبات الشاي قبل أن يزهر هم براعم بيضاء.
• وتتميز بانخفاض نسبة الكافيين، وهذا أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الجسم والحفاظ على الجهاز المناعي، وذلك بسبب وجود نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة الهامة.

أضرار الشاي

• عند الإفراط في تناول الشاي يعمل الكافيين على تحفيز إنزيمات الكبد.
• قد يتسبب الشاي في حموضة المعدة.
• ودوره في تهيج المعدة وتأثيره على الشرايين، مما يتسبب في تهيج الشخص، وكذلك مواد القدرة على التوحد مع بعض المعادن، والتي تؤدي إلى تشكيل بعض أنواع المركبات لا يمكن للذوبان أو حتى النقع، مما قد يضر الجسم.
• الشاي الساخن جدًا يمكن أن يتلف الغشاء المخاطي في المريء والبلعوم، مما قد يؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية في بعض الخلايا.