شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
النصائح الهامة عند طريقة عمل المكرونة بصوص الصلصة الحمراء
- عند تجهيز طريقة عمل المكرونة يجب عدم تسوية المكرونة عند السلق تماما حتى لا تتفتت عند تحضيرها في صوص الصلصة.
- يفضل إضافة التوابل بعد تسبيك الطماطم جيدا.
- يفضل إضافة الفطر أو الخضار أو اللحم المفروم مع عصير الطماطم وتركها معهم عند النسبية حتى ينضجوا معا.
- يفضل استخدام عصير الطماطم الطازجة ويمكن الاستعانة بمعجون الطماطم ولكن بكميات قليلة لا تتعدى ملعقتين في الوصفة.
- عند إضافة الجبن يمكن إضافة أي نوع من الجبن ولكن بعيدا عن الجبن الرومي لأنه يتكون بها ملح زائد مما يجعل الوصفة غنية بالكثير من الملح.
- عند إضافة الجبن إلى المكرونة يجب مراعاة تقليل الملح لأن الجبن يكون غني بالملح حتى يتناسب الجبن مع الملح المضاف.
- عند إضافة الخضار مثل البازلاء أو الجزر يجب أن نقوم بتشويه قبل وضعه إلى الصلصة لأنه يأخذ وقت في النضج.
- يجب اختيار نوع مكرونة جيد حتى وإن كان أغلى قليلة من حيث الثمن حتى يكون ذات طعم مميز في الوصفة.
- على حسب نوع المكرونة يعرف مدى تسويتها لأن يوجد بعض الأنواع التي لا تحتاج إلى ثماني دقائق فقط في التسوية ونوع آخر يأخذ إلى ربع ساعة للتسوية.
