المطبخ

طريقة طهي حشو الحمام بالأرز

شارك المقالة مع أصدقائك

الأرز يعد الطبق الأول لكل مائدة ويعد من ألاطباق الرئيسية فى معظم البلدان الأسيوية والعربية لهذا نتحدث اليوم عن أهمية الأرز فى كل مكان وكل نوع من الأرز تابعونا لكل جديد ومفيد و حصرى فقط فى موقع ويكي العربي فتابعونا.

الحمام

الحمام نوع من الطيور ، صغير إلى متوسط الحجم ، حيث يمكنك إعداد طبق حمامة محشوة وتقديمه في حالة معنوية لأنه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد ، لأنه طبق غني يحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن المفيدة التي تغذي الجسم بشكل عام.

يمكنك أيضًا ملء الحمام بالحصى ، وحشو الأرز بالبصل والبهارات المنكهة ، أو يمكنك إضافة بعض قطع الدجاج والدجاج بعد تقطيعها إلى حشو الأرز أو اللحم المفروم. إليك طريقة رائعة لسيدي لتعبئة الحمام بالأرز باللحم المفروم.

ملء الحمام بالأرز واللحم المفروم

المكونات

  • خمسة طيور حمامة تنظيفها وغسلها وغسلها مع قليل من الملح والليمون.
  • كوبان من الأرز قصير الحبة ، منقوع ومصرف.
  • البصل المفروم فرما ناعما
  • اوقية (الاونصة) أو ما يعادلها من كوب من اللحم المفروم ، المفروم ناعما.
  • ربع كوب من البقدونس.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون.
  • المسائل (نبات لورا ، عصا القرفة ، الهيل ، رأس البصل ، رأس الثوم المقشر والملح)
  • ربع كوب من السمن أو الزبدة أو الزيت النباتي من أجل التحمير.

خطوات التحضير

  • قم بتنظيف الحمام جيدًا واتركه جانباً حتى يتم تحضير العبوة.
  • نضع الأرز المنقوع في وعاء ، البصل ، نضيف البقدونس ، اللحم المفروم ، الصنوبر ، الزيت النباتي ، ويُحرّك المكوّنات معًا حتى تُخلط جيدًا
  • يُتبّل المملوء بالملح والفلفل الأسود والكمون ، ثم يكون جاهزًا للاستخدام.
  • ابدأ بملء الحمام بدون فضلات ، تاركًا مساحة للسماح للأرز بالتمدد أثناء الطهو.
  • أكمل تعبئة الطيور حتى تنهيها تمامًا ، واصلح النهايات بالعصي الخشبية أو بخيط حراري.
  • صب ما يكفي من الماء لتغمر الحمام في قدر كبير على النار.
  • أضف الحشرات المذكورة أعلاه ، ثم ضع الحمام ، واترك الماء حتى يغلي ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
  • قم باستخراج الحمام ، وفي مقلاة ، ضع ربع كوب من الزبدة أو السمن أو الزيت النباتي ، والحمام الأحمر حتى يكتسبوا الأشقر المحمر.
  • يمكنك تشحيم الطيور بقليل من الزبدة ، ووصفها في صينية الفرن ، وتصفيرها في الفرن.
  • يمكنك الاستفادة من مرق الحمام المغلي من خلال توفير طبق جانبي من الأرز مع مرق الحمام.
  • يُوزّع الأرز في وعاء كبير ، ويوضع على رأسه حمّام محمص ويُزيّن بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.
  • يقدم ساخنة مع سلطة الخضار واللبن.

الأرز في مرق الحمام

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • أربعة أكواب من مرق الحمام المغلي.
  • ملعقتان من الزيت النباتي.
  • البصل المفروم فرما ناعما
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

خطوات التحضير

  • ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، في قدر فوق النار ، أضيفي البصل المقلي مع التحريك قليلاً مع الزيت.
  • يُضاف الأرز المتبل والمصفّى ، ويُحرّك الزيت لمدة دقائق ، ويُتبل بالملح ويُضاف المرق والفلفل.
  • اتركيه على نار خفيفة لمدة ثلث ساعة حتى يصبح الأرز طريًا.
  • تزيين لوحة مع المكسرات المحمصة.

نصائح

  • يمكنك أن تملأ الحمام بالحصى أو البرغل للطهي بدلاً من الأرز.
  • هناك أولئك الذين يحشوون الحمام بالكبد والفرجار بعد قليهم مع القليل من البصل لمنح الحمام نكهة غنية وأنت حر في الاختيار.

 

السابق
طريقه طهي أنواع طبخات الأرز
التالي
طريقة عمل حشو الحمام بالأرز
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish