شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة تحضير خبز التورتيلا مع الشيف محمد حامد
المكونات:
- نصف كيلو دقيق
- معلقة كبيرة خميرة
- رشة ملح
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- ماء للعجن دافيء
التحضير:
- احضري كوب وقومي بوضع فية ماء دافيء وقومي بوضع الخميرة وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يتم مزجهم جيدا ثم قومي باضافة السكر وقومي بالتقليب مرة أخري ثم اتركيها جانبا حتي نضع باقي المكونات.
- احضري العجان ثم قومي بوضع فية الدقيق ثم فوقة الخميرة من الكوب وفوقة معلقتان من زيت الزيتون وقومي بتشغيل العجان عليها حتي يتم مزج المكونات معا جيدا.
- يمكن ان تحتاج العجينة القليل من الماء فقومي بإضافة المزيد حتي تعطي لكي القوام المناسب ثم ارفعي العجينة من العجان وقومي بعجنها باليد حتي تصبح العجينة ملساء.
- أتركي العجينة في العجان من 5 الي 7 دقائق حتي يتم عجن العجينة جيدا قبل رفعها من العجان.
- قومي الان بتركها حوالي نصف ساعه حتي ترتاح العجينة ثم قومي بتقطيعها قطع ثم قومي بفردها بالنشابة جيدا حتي تصبح الطبقة رقيقة جدا.
- احضري صينية علي النار او طاسة علي النار ثم قومي بوضع فيها رقائق العجين مع التقليب علي الجانبين حتي تستوي من الجانبين جيدا.
- ارفعي عيش التورتيلا من الطاسة وقومي بوضعه في طبق جانبا مع تغطيتة حتي يصبح طريا معكي ولا ينشف من الهواء.
- قدمي عيش التورتيلا مع الكاساديا والشاورما وفاهتيا اللحم وفاهيتا الفراخ وبالهناء والشفاء.
