شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ مع نجلاء الشرشابي
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- رشة سكر
- معلقة صغيرة خميرة فورية
- 2 معلقة كبيرة لبن باودر
- 2 معلقة كبيرة زيت
- ماء للعجن
- كمون حبوب
- حبة البركة
- عصير طماطم
- زيت
- ثوم مفروم
- زعتر
- 2 بيضة
- جبنة نستون
- بصل مكعبات
- فلفل اخضر مكعبات
- نص كيلو فراخ بانية مقطع شرائح
التحضير:
- نقوم باحضار حلة علي النار لتجهيز صلصة البيتزا ونقوم بوضع الصلصة وعليها الزيت والثوم المفروم والزعتر والقليل من الملح والفلفل ونقوم بالتقليب.
- نترك الصلصة حتي تتسبك ونقوم بتقليبها كل فترة ونتركها للتسبيك.
- نقوم الان باحضار العجان ونقوم بوضع الدقيق ونضع الزيت ومعلقة الخميرة الكبيرة ورشة السكر ورشة الملح.
- نقوم الان بوضع معلقتين لبن بودرة كبيرة ونقوم باضافة حبة البركة ونقوم بتشغيل العجان او العجن اليدوي.
- نقوم الان باضافة الماء للدقيق اثناء تشغيل العجان حتي يتم تتماسك عجينة البيتزا.
- نقوم الان باخراج عجينة البيتزا ونقوم بتركها لتخمر مدة حوالي ساعه.
- نقوم الان بوضع طاسة علي النار ونضع القليل من الزيت ونقوم بوضع الفراخ فية ونضع عليها الملح والفلفل الاسود.
- نقوم بتقليب الفراخ حتي يتم تغير لونها من الجانبين نقوم الان باضافة البصل والفلفل فوق الفراخ ونستمر في التقليب ثم نضيف لها القليل من الماء ونقلب ونتركها لتستوي.
- نقوم الان بتقسيم العجينة ونقوم بفرد عجينة البيتزا بعد ان نكون قد تركناها ساعه لتخمر ونقوم بفردها بحجم الصينية.
- نقوم الان باحضار الخلاط ونقوم بوضع 4 مثلثات جبنة نستون ونضع عليهم 2 بيضة وعليهم القليل من الزيت.
- نقوم بتشغيل الخلاط حتي يمتزج البيض والجبن والزيت معا جيدا وهنا نكون قد جهزنا صوص جبنة للبيتزا.
- نقوم بتحضير صينية البيتزا نقوم بدهان الصينية بالقليل من الزيت في كل الجوانب .
- نقوم بوضع العجينة فيها ونقوم بتخريم البيتزا من كل الجوانب.
- نقوم الان بوضع الصلصة في كل جوانب عجينة البيتزا .
- نقوم بوضع الفراخ بالبصل والفلفل فوق الصلصة.
- نقوم بوضع صوص الجبن الذي تم تجهيزة فوق الفراخ ونقوم بوضعها في الفرن.
- نتركها في الفرن حوالي نصف ساعه او اقل حسب الفرن.
- نقوم باخراجها وتقطيعها وتقديمها وبالهناء والشفاء
