المربى من الأطعمه التى محببه الى الجميع ولها طعم مختلفه ومتنوعة الأنواع بالفواكهة المختلفه الطعم والرائحه اليوم معنا نقدم باقه متنوعة من المربى والدبس نتعرف سويا على طريقه التحضير والعمل بالخطوات فقط المفيد دائما وابدا لدينا فى موقع ويكي العربي فتابعونا .
مربى البرتقال بدون قشر
المكوّنات
- كيلوغرامان ونصف من البرتقال.
- كيلوغرامان من السكر.
- عصير ليمونتين.
طريقة التحضير
- بشر حبات البرتقال ثم غسل وتقطيع كل حبة إلى أربعة أجزاء.
- إزالة البذور والعنق الموجود فيها، ثم تقطيع على شكل شرائح رقيقة.
- وضع كمية السكر مع البرتقال في إناء ووضعه على نار هادئة حتى يذوب السكر مع التحريك.
- إضافة ملعقتي طعام من عصير الليمون والتحريك، وإزالة الرغوة.
- تحريك المزيج باستمرار حتى ينضج.
- تركه ليبرد قليلاً وتعبئته في العلب الخاصة للمربى.
مربى البرتقال مع القشر
المكّونات
- كيلوغرام من البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من بشر البرتقال.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المقشر على شكل شرائح رفيعة.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصير ليمونة.
- كيلوغرام من السكر.
طريقة التحضير
- تقشير البرتقال وإزالة القشرة البيضاء الموجودة داخل البرتقال، ثم تقطيع حبة البرتقال إلى أربعة أجزاء مع إزالة البذور.
- تقطيع البرتقال على شكل مكعبات أو شرائح رفيعة ووضع جميع المكونات مع قطع البرتقال في قدر كبير.
- وضع القدر على نار هادئة إلى أن يذوب السكر والتحريك من فترة إلى أخرى لتجنب التصاقه بقاع القدر.
- إزالة الرغوة التي تظهر على الوجه باستمرار.
- ترك القدر على النار دون غطاء مع استمرار التقليب.
- رفع القدر عن النار وتركه جانباً حتى يبرد عند ملاحظة أنَّ المواد قد ذابت واندمجت ببعضها.
- تعبئة المربى في العلب الخاصة سواء كانت مصنوعة من زجاج أو من بلاستيك وغلقها بإحكام ووضعها في الثلاجة.
مربى البرتقال والأناناس
المكوّنات
- ثلاث حبات من البرتقال الطازج.
- ليمونة.
- حبة من الأناناس.
- كيلوغرام من السكر.
- كوبان من الماء.
طريقة التحضير
- إزالة البذور من البرتقال، والليمون، ثم وضعها في قطعة قماش، وإغلاقها بإحكام.
- تقطيع الليمون، والبرتقال إلى قطع صغيرة، مع الحرص على الاحتفاظ بالقشر.
- تقطيع الأناناس إلى قطع صغيرة، مع الحرص على إزالة القشر عنه.
- وضع الماء، والبرتقال، والليمون، والأناناس، وقطعة القماش الموجود بداخلها البذور في قدر على النار والتحريك، ثم تغطية الخليط، وتركه لمدة عشر دقائق.
- إزالة البذور، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- رفع الخليط عن النار، ثم إضافة السكر إليه والتحريك.
- إعادة وضع الخليط على النار والتحريك، ثم تركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى يختفي السكر وتتماسك المكوّنات.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، وبعدها إغلاقه بإحكام لحين الاستخدام.
مربى البرتقال بالجزر
المكوّنات
- برتقالتان مقشرتان، ومقطعتان إلى قطع متوسطة.
- جزرة مقشرة، ومقطعة إلى قطع متوسطة.
- ملعقة صغيرة من البرتقال المبشور.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر المخصص للرجيم.
- ملعقة كبيرة من النشا المذاب في نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
- وضع الجزر، والبرتقال في قدر على النار والتحريك.
- إضافة السكر والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى يبدأ بالغليان.
- إضافة النشا المذوب في الماء إلى الخليط والتحريك حتى تتجانس المكوّنات.
- ترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتماسك تماماً.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، ثم إغلاقه بإحكام لحين الاستخدام.
مربى البرتقال بالزنجبيل
المكوّنات
- كيلوغرام من البرتقال المقشر، والمقطع إلى قطع صغيرة.
- سبعمئة غرام من السكر البني.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المقطع إلى قطع صغيرة، وقشر البرتقال.
- عودان من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور.
- كوب من البرتقال المعصور.
طريقة التحضير
- وضع البرتقال المبشور، والسكر، والبرتقال والتحريك، ثم ترك الخليط جانباً لمدة ثلاث ساعات على الأقل.
- وضع خليط البرتقال المبشور والسكر في قدر على النار، ثم إضافة أعواد القرفة، والبرتقال المعصور، والزنجبيل والتحريك.
- تغطية الخليط وتركه على نار مرتفعة لمدة خمس عشرة دقيقة.
- رفع الغطاء عن الخليط، ثم إضافة الليمون المعصور والتحريك، ثم تغطيته مرة أخرى وتركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
- رفع المربى عن النار، وسكبه في مرطبانات زجاجية، لحين الاستخدام.
