شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل البرجر بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات:
عجينة البرجر:
- كيلو لحمة مفرومة
- كوب بقسماط مطحون
- بيضة
- بهارات برجر حارة
- ملح
- فلفل اسود
صوص المشروم:
- 2 كوب مشروم فريش شرائح
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- كيس شوربة مشروم بودر
- 2 معلقة كبيرة صويا صوص
- نصف كوب ماء
- معلقة كبيرة زبدة
مكونات ساندوتش البرجر:
- عيش فينو
- جبنة شيدر شرائح
- بصل شرائح
- طماطم شرائح
- ورق كابوتشي
- 2 معلقة كبيرة كاتشب
- 4 معلقة كبيرة مايونيز
- معلقة كبيرة مستردة
- نصف كوب زبدة ذائبة
التحضير:
-
- إحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها اللحم المفروم واضيفها فوقها البيضة وبهارات البرجر والبقسماط المطحون وملح وفلفل اسود ثم قومي بالعجن جيدا باليد حتي يتم عجن اللحم المفروم مع البيضة والتوابل جيدا.
- احضري قطعة شكالة البرجر وضعي فيها كيس بلاستيكي مدهون زيت وقومي بالضغط عليها بالجزء الاخر من قطاعة البرجر حتي يتم تشكيل شكل قطعة البرجر.
-
- قومي بوضع قطع البرجر جانبا في طبق وقومي بوضعها في الثلاجة حتي ننتهي من باقي المكونات.
- احضري الطاسة الجريل او جريل حسب الامكانيات وقومي بوضع عليها او ادهنيها بالقليل من الزبدة والزيت ثم قومي بوضع علي البرجر الملح والفلفل الاسود ثم ضعيه علي الجريل ورشة علي السطح الاخر ايضا الملح والفلفل الاسود.
- اتركيه علي الجريل ليتسوي ثم قومي بتقليبه علي الجانب الاخر ليبدأ بالسواء من الجانب الاخر في تلك الوقت من تحضير البرجر علي النار نقوم بتجهيز صوص الماشروم في الخطوة التالية.
- إحضري طاسة علي النار وضعي فيها معلقة زبدة كبيرة واضيفي البصل والثوم المفروم مع التقليب علي النار حتي يتشوح جيدا علي النار.
- أضيفي فوقة كيس شوربة المشروم البودر مع التقليب علي النار ثم اضيفي المشروم الفريش الشرائح مع التقليب حتي يتشوح مع باقي المكونات ثم أضيفي الصويا صوص مع الاستمرار في التقليب قليلا مع إضافة الماء الدافيء مع التقليب حتي يتكون صوص المشروم وارفعيه من علي النار.
- احضري الان قطع عيش البرجر او الفينو الكيذر وقومي بدهان الطبقة السفلية بالزبدة خفيفا ثم ادهني طبقة من المايونيز ثم ضعي طبقة من البصل الحلقات وفوقها الطماطم الشرائح.
- ضعي الان قطعة البرجر وفوقها الجبنة الشيدر الشرائح وورقة من الكابوتشا وممكن فوقها المستردة او الكاتشب حسب ما تحبي او ما يحب اولادك.
- قدمي الان البرجر من الكاتشب والبطاطس المحمرة الرائعه وبالهناء والشفاء.
