شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل البيتزا بالفراخ مع الزعتر
مكونات طريقة عمل البيتزا بالفراخ :
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من اللبن السائل الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- 2 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- كوب من جبنة القشقوان المبشورة.
- 5 ثمرات كبيرة من الطماطم.
- 2 ثمرة من البصل كبيرة الحجم.
- 8 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من أوراق الريحان الخضراء الطازجة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر المجففة والمطحونة.
- 2 ثمرة من الفليفلة الخضراء.
- 8 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 قطع من صدور الدجاج مخلية من العظام.
- نصف كوب من الماء.
التحضير:
-
- قومي بتحضير وعاء وضعي فية الخميرة واللبن والزبدة ونضيف معلقة كبيرة من السكر الناعم.
- نقوم بتقلب الخليط جيدا الي ان يمتزج ثم نقوم الان بتغطية الخميرة لمدة 10 دقائق حتي تتكون فيها الفقاعات التي تدل علي قوة الخميرة.
-
- نقوم الان بوضع الدقيق ورشة ملح فوق الخميرة ونقوم بالعجن جيدا حتي تبدا العجينة في التماسك.
- نقوم بعد الانتهاء من العجن بوضع العجين في مكان دافيء ومغطي جيدا لمدة ساعتين ليخمر.
- نقوم بتجهيز الفراخ عن طريق وضعه في صينية ونضع عليه الملح والفلفل الاسود ومعلقتين من الزيت وكوب من المياة ونقوم بادخالة الفرن.
- نغطي الصينية بورق فويل وتوضع في الفرن علي درجة حرارة حوالي 180 درجة لحوالي ثلث ساعه.
- نخرجها لنضيف لها ربع كباية مياة ونضعها مرة اخري في الفرن الي ان تستوي الفراخ.
-
- نخرج الصينية بمجرد ان نري انها قد استوت جميع قطع الدجاج جيدا.
- نقوم بتجهيز صلصة البيتزا عن طريق فرم الطماطم والبصل والثوم وتجهيزهم لنقوم بعمل الصلصة.
- نقوم الان باحضار طاسة بها زيت ونقوم بوضع البصل الي ان يصبح اصفر ذهبي ونقوم بوضع فوقة الثوم ثم نضيف بعد دقيقتين الطماطم ونستمر في التقليب.
- نضيف للطماطم رشة من السكر حتي يكسر الطعم اللازع في الطماطم.
- بعد ان تتسبك الطماطم نقوم الان باضافة الزعتر ونصف ليمونة معصورة وريحان مفروم ونقلبهم معا علي النار جيدا.
- نقوم باحضار صينية بيتزا او بسبوسة حسب اللي عندك ونقوم بفرد العجينة ونضعها في الصينية مع القليل من الزيت او الدقيق حسب ما بتحبي.
- نقوم الان بتخريم البيتزا من كل الجهات وبالمنتصف حتي يصل الي العجينة صلصة البيتزا ويعطي طعم ومذاق رائع ويجعل البيتزا هشة.
- نقوم بوضع الصلصة فوق عجينة البيتزا من كل الجوانب.
- قومي الان بوضع صدور الدجاج فوق الصلصة بعد تقطيعها الي مكعبات او شرائح.
- نقوم الان بوضع الجبن الموتزاريلا المبشور فوق الدجاج المكعبات لتغطيها من كل الجوانب.
- قومي بوضع الخضروات مقطعة شرائح فوق الجبن المبشور.
- نقوم الان بادخال الصينية الي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة ولمدة من ربع ساعه الي 20 دقيقة.
- نقوم بعدها باخراج البيتزا من الفرن ونقوم بتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
