شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل مع الشيف فاطمة أبو حاتي
المكونات:
- 2 كيلو قرع عسل مكعبات ومسلوقين
- 2 كوب سكر
- معلقة صغيرة قرفة بودر
- نصف كوب زبيب
- كوب مكسرات
- معلقة كبيرة زبدة
- لتر لبن
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 4 معلقة كبيرة سمنه
- 5 معلقة كبيرة دقيق
- كوب كريمة خفق حلويات
- معلقة صغيرة فانيليا
تحضير طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل:
-
- أحضري حلة علي النار وضعي فيها السمنه والدقيق مع التقليب علي النار جيدا, استمري في تقليب الدقيق مع الزبدة حتي يسخن الدقيق من السمنه.
- قومي الان بإضافة اللبن مع التقليب السريع جدا دون توقف بمضرب البيض اليدوي بسرعه مع الاستمرار في التقليب مع اضافة اللبن اثناء التقليب.
-
- استمري في التقليب حتي يصبح قوام البشاميل ثقيل ثم أضيفي الان السكر والفانيليا مع الاستمرار في التقليب ثم اضيفي نصف كمية كريمة الخفق مع الاستمرار في التقليب علي النار.
- احضري بولة كبيرة وضعي فيها قرع العسل المسلوق مع السكر وفوقها الزبيب والمكسرات والقرفة ومعلقة من الزبدة ونقوم بخلطهم معا جيدا حتي يتم مزجهم جيدا.
- احضري صينية فرن او بايركس وقومي بوضع فيها معلقة من الزبدة وقومي بدهان بها الصينية جيدا حتي يتم دهان الارضية والجوانب جيدا.
- قومي الان بوضع قرع العسل بالمسكرات والقرفة في الصينية مع توزيعه بالتساوي في الصينية جيدا, ثم قومي الان بصب البشاميل فوق قرع العسل بالتوزيع.
- اضيفي باقي كمية كريمة الخفق علي الوش بالتساوي ثم قومي بإدخاله الفرن حتي يستوي جيدا وتتحمر الوش ثم قومي بإخراجة من الفرن وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
