طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج بالجبنة الرومي

المكونات

1. عجينة الكانيلوني.
2. لبن حليب بمقدار ربع كيلو.
3. دقيق بمقدار ربع كيلو.
4. بيضة.
5. ملح.
6. فلفل.

مكونات حشو عجينة الكانيلوني

1. صدور دجاجة (بمقدار كيلو).
2. زبدة (بمقدار ربع كوب).
3. جوزة الطيب (بمقدار واحدة).
4. بصلة مبشورة (بمقدار واحدة فقط).
5. ثوم (بمقدار نصف معلقة).
6. جبنة رومي (بمقدار ربع كيلو).
7. بشاميل (بمقدار كوب).

مكونات صلصة الكانيلوني

1. ثوم (بمقدار نصف ملعقة).
2. صلصة طماطم (بمقدار كوب).
3. ملح.
4. فلفل.
5. كريمة لباني (بمقدار نصف كوب).

خطوات تحضير Cannelloni

• • أولاً قومي بتشويح البصل على نار خفيفة مع القليل من الزبدة، أو الزيت، حتى يتحول لونه إلى اللون ذهبي.
  • ثم قومي بإضافة صدور الدجاج ثم أضيفي عليها ملعقة من الفلفل وملعقة بالملح.
• ثم قومي بإضافة نصف معلقة جوزة الطيب، ثم قومي بإضافة الثوم المفروم، ثم قومي برفعها من النار.
• الآن ضعي الزبدة ثم أضيفي الجبن الرومي المبشور حتى تحصلين على الحشوة.
• قومي بخلط الزبادي مع بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الملح والفلفل.
• ثم ضعي كمية كبيرة من الدقيق على مراحل، وذلك باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على مكرونة الكانلوني.
• قومي بوضع وعاء على نار هادئة، وأضيفي عليه العجينة في دوائر حتى يتحول لونها إلى الأحمر من الجانبين.
• قومي بوضع الثوم في وعاء جديد، ونقليه بالصلصة، والملح، والفلفل، والقشطة اللبنانية، لتحصلين على الصلصة.
• ثم ضعي حشوة الرومي داخل عجينة كانلوني مع لفه.
• كرري نفس الخطوة مع باقي العجينة، ثم ضعي البشاميل فوقها.
• ثم نغطيها بالصلصة والجبن المبشور، ثم نضعها في الفرن، ويفضل تزيينها بالريحان والجبن، وتقدم ساخنة وعلى جانبها.

طريقة عمل Cannelloni باللحم المفروم

المكونات

• لحم مفروم (بمقدار نصف كيلو).
• بصل (قطعتان).
• ثوم (بمقدار نصف ملعقة كبيرة).
• زيت زيتون (بمقدار ربع كوب).
• بهارات.
• توابل.

كيفية التحضير

1. أولاً، لنصنع معكرونة Cannelloni التي تم شرحها مسبقًا.
2. قومي بقلي الثوم والبصل في زيت الزيتون، ثم قومي بإضافة اللحم المفروم، ثم أضيفي البهارات والتوابل.
3. ثم نقوم بإضافة الكريمة، والجبن المبشور، واللحم الناضج.
4. قومي الآن بحشو المعكرونة واجعليه على شكل دوائر، ونضع اللحم ونلفه في صورة دائرة.
5. ثم قومي بوضع الكريمة عليها في صحن خبز، ثم ضعي اللفائف فوق طبقة واحدة فقط.
6. ثم نقوم بوضع الكريمة على الوجه والجبن المبشور.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة متوسطة.
8. وبعد قيامك بإخراجها قومي بإضافة الريحان للتزيين.