شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل تشيكن ستربس مع الشيف علاء الشربيني
المكونات:
- صدور دجاج شرائح
- معلقة بيكنج بودر
- جنزبيل بودر
- ملح
- فلفل اسود
- بيضة
- خل
- كوب دقيق
- معلقة نشا
- بصل بودر
- ثوم بودر
- كوب ماء
- بهارات
التحضير:
- احضري وعاء كبير وقومي بوضع نصف كمية الماء وقومي بوضع الدقيق وقومي بوضع باقي المياة قليلا فقليلا مع التقليب سريعا معا جيدا حتي يمتزجوا معا.
- اضيفي الان النشا والبيكنج بودر مع التقليب مرة أخري باستمرار بمضرب البيض اليدوي ثم اضيفي البيض مع التقليب مرة أخري باستمرار حتي يختفي في العجينة.
- اضيفي رشة ملح ورشة بابريكا ورشة بهارات مشكلة ورشة ثوم بودر وبصل بودر مع التقليب جيدا ثم اضيفي بهارات فراخ مع التقليب مرة أخري.
- احضري صدور الدجاج الان وقومي بتقطيعهم شرائح بالطول متساوية وغير سميكة حتي تستوي جيدا, ويمكن ان تقوم بفردها قليلا بمدق البانية.
- قومي بوضع شرائح الفراخ في التتبيلة التي قمنا بتجهيزها وقومي بتقليبها جيدا في التتبيلة حتي تتشرب من كل الجوانب جيدا حتي تتشرب.
- احضري طبق وضعي فية القليل من الدقيق والبيكنج بودر وقومي بتقليبهم معا جيدا ثم قومي بوضع فيها شرائح الدجاج في الدقيق من التتبيلة وقومي بتقليبهم معا حتي تتغطي بالدقيق ثم ضعيه ربع ساعه في الثلاجة.
- احضري طاسة علي النار وقومي بوضع فيها زيت غزير واتركيها علي النار حتي يسخن جيدا ثم قومي بوضع فيه شرائح التشيكن ستربس حتي تتحمر وتستوي من الداخل.
- اخرجي الفراخ من الزيت وقومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
