طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعدس والكبد والقوانص

المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي  والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالعدس والكبد والقوانص

مكونات طريقة عمل طاجن لسان العصفور

• نصف كيلو من اللسان عصفور.
• نصف كيلو من الكبد والقوانص.
• كوب من العدس الأصفر المجروش.
• كوب كبير من الماء الدافئ.
• ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم مبشورة ناعم جدا.
• ثمرتان من الجزر الأحمر.
• ثلاث ثمرات من الفلفل الملون متوسطة الحجم .
• ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
• ورق لورا.
• ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو استبداله بزيت نباتي للصائمين.
• مكعب واحد من المرق اللحم أو الدجاج.

طريقة التحضير

• • نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ووضعها في ماء وملح لمدة ساعة ثم نغسلها بالماء ونصفيها جيدا ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نقوم بغسل الخضار جيدا الفلفل الألوان والجزر ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

• • نقوم بغسل العدس جيدا ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء ونتركه جانبا.
  • في إناء متوسط الحجم نضع على النار السمن ونتركه حتى يسيح ثم نضيف اللسان عصفور ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف العدس الأصفر المجروش ونقلب ثم نرفعه من النار ونتركه جانبا.
  • وفي إناء آخر على النار نضع السمن حتى يسيح ثم نضيف الكبد والقوانص ونستمر بالتقليب حتى تتشوح ثم نضيف التوابل ملح وفلفل اسود والسبع بهارات والقرفة وورق اللورا ومكعب المرقة مع التقليب.

• ثم نقوم بإضافة الماء ونتركه حتى يبدأ في الغليان ثم نضيف لسان العصفور والعدس الأصفر ونجعل النار هادئة حتى ينضج تماما ثم يقدم بجانب الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا.

مدة التحضير 50 دقيقة.

يكفي 5 أشخاص.