1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، البايكنغ باودر والحليب. زخلطي المزيج حتي يتجانس.
2- أضيفي الماء والزيت. أخفقي المزيج حتي تحصلي على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغلّفيها بورق نيلون لاصق. أتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها،.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها بواسطة النشابة حتى تصبح دائرية الشكل.
5- وزّعي الجبن على قطع العجين وأغلقي هذه الأخيرة على شكل فطائر.
6- ضعي قطع الفطائر في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
7- أدخلي الصينية إلي الفرن المحمّى مسبقاً علي حرارة 180 درجة مئوية لـ20 دقيقة حتى تتحمّر الفطائر. ألف صحة!