شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري
لتحضير طاجن المكرونة بالجمبري يجب تجهيز المكونات التالية:
- ½ كيلو (500 جم) مكرونة بنّا (قلم)
- ½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف
- 2 كوب (500 مل) حليب 2
- كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور
- بصل أخضر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
- ½ ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
- ½ ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) دقيق
- 4 ملاعق كبيرة (50 جم) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كزبرة جافة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مجفف مطحون
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل طاجن المكرونة بالجمبري
- أول خطوة لتجهيز طاجن الجمبري هي تسخين الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والملح مع القليل من الزيت
- واتركي المكرونة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها لبعض الوقت.
- قومي بتحضير الدقيق والحليب واذيبي الدقيق
- أذيبي الزبدة، ثم أضيفي الثوم وقلبي المكونات لمدة 30 ثانية.
- الآن أضيفي باقي المكونات الجمبري والكزبرة والزعتر والملح والفلفل الأسود
- قلبيها لمدة 3 – 5 دقائق، حتى يتغير لون الجمبري.
- أضيفي الفلفل الليمون والبصل الأخضر
- قلبي المكونات لمدة دقيقتين
- ارفعي الجمبري من على النار في وعاء.
- أضيفي خليط الحليب على نار متوسطة في القدر نفسه ، وقلبيه جيدًا.
- الآن أضيفي الملح والفلفل الأسود وباقي الزبدة،
- قلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح أغلظ قليلًا.
- هذه الكمية من الصوص الابيض ستكفي 4 طواجن صغيرة، ثم وزعي نصف كمية المكرونة على الطواجن.
- وزعي نصف كمية الجمبري كذلك، ثم باقي الصوص الأبيض، ثم باقي المكرونة، ثم باقي الجمبري.
- الآن وزعي الموتزاريلا على الوجه لتعطي الشكل والطعم الرائع
- ضعي الطواجن في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
- زيني الوجه بالبصل الأخضر، ثم قدميها ساخنة
