شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل كفتة البطاطس مع الشيف علاء الشربيني
مكونات طريقة عمل كفتة البطاطس:
- نصف كيلو بطاطس مسلوقة
- بيض
- كريمة لباني
- لبن
- ملح
- فلفل اسود
- بقسماط
- بهارات
- فيجيتار
- جرجير
- شبت
- بقدونس
- دقيق
- زيت للقلي
- مكعب زبدة
تحضير طريقة عمل كفتة البطاطس:
- إحضري بولة كبيرة وضعي فيها البطاطس واحضري هراسة وقومي بهرس البطاطس جيدا ثم اتركيها جانبا حتي نكمل باقي طريقة عمل كفتة البطاطس.
- احضري بولة اخري كبيرة وضعي فيها القليل من الكريمة اللباني واضيفي فوقة مكعب من الزبدة وضعي فوقهم البطاطس المهروسة ثم قومي بضربهم معا جيدا بمضرب يدوي.
- أضيفي رشة ملح ورشة شطة لو حبيتي ورشة كمون وقومي بالتقليب مرة أخري معا جيدا, أضيفي البقدونس والشبت المفروم واستمري في التقليب مرة أخري.
- احضري بولة وضعي فيها االبيض والملح والفلفل الاسود وقومي بخفقهم معا ثم اضيفي القليل من اللبن ثم اضربيهم معا جيدا واحضري بولة صغيرة وضعي فيها القليل من الماء.
- احضري طبقان وقومي بوضع في طبق الدقيق وفي طبق البقسماط , قومي بوضع يديك في بولة المياة وقومي بقطع قطعه من عجينة كفتة البطاطس.
- قومي بعمل شكل اصابع او كور ثم قومي بوضعه الدقيق ثم في بولة البيض ثم في البقسماط وقومي بعمل باقي الكمية كلها حتي تنتهي منها.
- احضري طاسة علي النار فيها زيت واتركيه حتي يسخن وقومي بوضع فية كرات البطاطس او كفتة البطاطس حتي تتحمر ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
