المطبخ

طهي وتحضير الأرز المفلفل

شارك المقالة مع أصدقائك

الأرز يعد الطبق الأول لكل مائدة ويعد من ألاطباق الرئيسية فى معظم البلدان الأسيوية والعربية لهذا نتحدث اليوم عن أهمية الأرز فى كل مكان وكل نوع من الأرز تابعونا لكل جديد ومفيد و حصرى فقط فى موقع ويكي العربي فتابعونا.

وجبة المنزل

كل يوم ، تستخدم الأم خيار جودة الطعام الذي تقدمه إلى عدة أسرتها. إما أن تعقد مؤتمراً مصغراً تعرف فيه رغبات أسرتها عن الطبق الذي يفضلون تناوله ، أو تتحول إلى قنوات تلفزيونية ومجلات متخصصة في الطهي مليئة بالخيارات أمامها ، أو تنفذ الفكرة الأولى التي تأتي إليها مانع إذا كانت مرتبكة. تم استنفاد المحاليل ، وعلى الرغم من كل هذا ، يفضل عادة خيار طبخ الأرز ، لأنه الطعام الذي لا يختلف عن تناول اثنين ، لأنه لذيذ ويوفر العديد من الخيارات ، مندي ، إنه برياني ، للسوشي ، رأسا على عقب ، والأرز مع مختلف الصلصات ، وقائمة طويلة متنوعة والغالبية العظمى من الناس كنت تفضل ذلك.

هناك أنواع كثيرة من الأرز تختلف في طريقة طبخها ، لأن الأرز طويل الحبة لديه معايرات في الطهي تختلف تمامًا عن الأرز القصير الحبوب ، لذلك هناك العديد من النساء اللائي يقعن في مشكلة الطهي غير الناجح للأرز بسبب عدم وجود الطريقة الصحيحة لطهيها ، لذلك سأبين كيفية طبخ أرز الفلفل وهو نوع من الأرز العادي يقدم مع الصلصات والمشويات والسلطات وغيرها.

عوامل النجاح في طبخ الأرز

  • اختيار نوع جيد من الأرز مع الحبوب الصحية غير القابلة للكسر ، لأن الأرز المسحوق يفشل في الطهي ويجعل الحبوب تلتصق ببعضها البعض.
  • اغسل الأرز بالماء الوفير للتخلص من النشا الموجود فيه ، ووضعه في مصفاة للتخلص من جميع الرواسب.
  • نقع الأرز مع الماء الفاتر ، وليس الماء المغلي. الماء الفاتر هو الوسيلة المثالية لتوسيع بذور الأرز ، وفتحها وتورمها.
  • نقع الأرز لمدة عشرين دقيقة على الأقل لضمان الطهي الناجح.
  • استخدم أدوات الطهي الجيدة مثل تيفال أو الفولاذ المقاوم للصدأ الذي لا يلتزم به الأرز.
  • الحفاظ على القاعدة العامة في طبخ الأرز هو: لكل كوب من الأرز قصير الحبة ، كوب من الماء ، أي النسبة 1: 1.
  • لكل كوب من الأرز طويل الحبة كوبان من الماء ، أي نسبة 2: 1.
  • يجب أن تكون النار قوية في بداية عملية الطهي حتى يصبح غليان الأرز قويًا في البداية ، ثم قلل النار كثيرًا واترك الأرز على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.
  • لضمان وجود أرز فلفل احترافي ، لف غلاف الوعاء بقطعة قماش جيدة وتغطيه ، حتى يطبخ الأرز على بخاره ، ونضجًا ويخرج مطبوخًا ومرشوقًا بأشتات.

طبخ الأرز

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان من الماء أو مرق الدجاج أو مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو السمنة أو الزبدة ، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

خطوات التحضير

  • نغسل الأرز جيدًا ونتركه للتصريف.
  • نقع الأرز بالماء الفاتر لمدة عشرين دقيقة.
  • في وعاء ، ضع كمية الماء مع كمية الزيت النباتي والملح والفلفل الأسود.
  • اترك المكونات مسلوقة جيدًا ، ثم اغسل الأرز جيدًا وأضيفه إلى الماء المغلي.
  • نتأكد من أن الماء ينقع الأرز بطرف الإصبع فوقه.
  • اترك الأرز على نار عالية حتى نسمع صوت الغليان لمدة دقيقة واحدة فقط.
  • نخفف الحرارة كثيرا ، نغطي الوعاء ونتركه حتى يصبح الأرز طريًا ، ويستغرق ترشيحه عشر دقائق.
السابق
كيفية طهي الأرز الأسمر
التالي
طريقة تحضير الأرز بالحمص
ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish