فوائد عصير الأخضر الصحية

العصير الأخضر هو واحد من أكبر اتجاهات الصحة والعافية في العقد الماضي.

يزعم عشاق العصير الخضراء أن هذا المشروب يقدم العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين الهضم ، وفقدان الوزن ، وتقليل الالتهاب ، وتعزيز المناعة.

على الرغم من أن هذه الادعاءات قد تجعلها تبدو وكأنها خيار واضح ، إلا أن العصير الأخضر له سلبيات أيضًا.

تستعرض هذه المقالة كل ما تحتاج إلى معرفته عن العصير الأخضر حتى تتمكن من تحديد ما إذا كنت تريد إضافته إلى روتينك.

ما هو العصير الاخضر؟

العصير الأخضر هو مشروب مصنوع من عصائر الخضار الخضراء .

لا توجد وصفة رسمية ، ولكن المكونات الشائعة تشمل الكرفس ، واللفت ، والسلق ، والسبانخ ، وعشب القمح ، والخيار ، والبقدونس ، والنعناع.

بالنظر إلى أن العصير الأخضر يميل إلى مذاق المر ، فإن معظم الوصفات تضيف كميات صغيرة من الفاكهة – التي قد تكون أو لا تكون خضراء – لتحليتها وتحسين استساؤها العام. تشمل خيارات الفاكهة الشائعة التفاح والتوت والكيوي والليمون والبرتقال والجريب فروت.

يفضل مشربي العصير الخضراء الأكثر تخصصًا العصير الطازج محلي الصنع ، ولكن يمكنك شرائه من مقاهي العصير المتخصصة أيضًا.

العصائر الخضراء التجارية متوفرة أيضًا ، ولكن بعض الأصناف تحتوي على سكر مضاف ، مما يقلل من كثافة العناصر الغذائية للمشروب. يرتبط تناول السكر الزائد أيضًا بالعديد من الآثار الصحية الضارة.

علاوة على ذلك ، يتم تعقيم العديد من العصائر الخضراء المعبأة. تعمل هذه العملية على تسخين العصير لقتل البكتيريا الضارة وإطالة العمر الافتراضي ، ولكنها قد تتلف بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة والمركبات النباتية الموجودة في العصير الطازج

عصير أخضر مصنوع من الخضروات والأعشاب الخضراء المختلفة. غالبًا ما يتم تضمين الفاكهة لتحلية المنتج النهائي.

الفوائد الصحية المحتملة

العصير الأخضر ليس بديلاً عن نظام غذائي متوازن وصحي ، ولكنه يشارك العديد من الفوائد التي تأتي مع تناول المزيد من الفواكه والخضروات.

الخضار الخضراء وعصائرها هي مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. على سبيل المثال ، يتم تعبئة الشارد واللفت السويسري بالفيتامينات A و K ، بينما يوفر عشبة القمح الكثير من فيتامين C والحديد .

تشير الأبحاث إلى أن تناول الخضار الورقية الخضراء يوميًا قد يساعد في تقليل الالتهاب وخطر الإصابة بأمراض القلب وخطر التراجع العقلي المرتبط بالعمر

هناك أيضًا دليل على أن بعض المركبات في العصير الطازج يمكن أن تعمل كمضادات حيوية ، والتي تغذي وتدعم نمو البكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي

يرتبط تناول البريبايوتيك الروتيني بالعديد من الفوائد ، بما في ذلك انخفاض الإمساك ، والحفاظ على الوزن ، وتحسين وظائف المناعة

علاوة على ذلك ، يجد الكثير من الناس أن شرب الخضروات والفواكه هو طريقة سهلة وفعالة لتعزيز تناولهم للمغذيات القيمة .

أخيرًا ، يمكن لبعض الأشخاص ، مثل أولئك الذين خضعوا لجراحة في المعدة أو الأمعاء ، الاستفادة من العصير الأخضر ، لأنه يسهل هضمه. بالنسبة لهؤلاء السكان ، يعد عصر العصير خيارًا قصير المدى أثناء التعافي.

تحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو أخصائي التغذية حول العصير لحالتك الخاصة.

قد يقلل تناول الخضروات الخضراء المنتظمة من الالتهاب ، بالإضافة إلى دعم صحة القلب والدماغ. قد يلعب العصير الطازج أيضًا دورًا في تعزيز عملية الهضم الصحية. أيضا ، يمكن أن تستفيد مجموعات معينة من العصير على المدى القصير أثناء الشفاء.

على الرغم من أن شرب العصير الأخضر طريقة رائعة لزيادة تناولك لمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة ، إلا أن هناك العديد من العوائق التي يجب مراعاتها قبل الشراء في هذا الاتجاه.

قليل الألياف

إزالة الفاكهة أو الخضار يزيل معظم الألياف .

الألياف حيوية لنظام غذائي صحي. تناول كميات كافية من الألياف يدعم صحة القلب من خلال المساعدة في إدارة ضغط الدم وسكر الدم ومستويات الكوليسترول . قد يخفف أيضًا بعض اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل ارتجاع الحمض ، التهاب الرتج ، وقرحة الأمعاء .

يوصي معهد الطب بتناول 25 جرامًا يوميًا للنساء و 38 جرامًا للرجال.

نظرًا لأن العصير الأخضر لا يحتوي على الكثير من الألياف ، فلا يجب استخدامه لاستبدال الخضار أو تناول الفاكهة.

إذا كنت تفكر في إضافة عصير أخضر إلى نظام العافية الخاص بك ، فلا تنس أن تأكل الكثير من الخضار والفواكه الكاملة أيضًا.

قد يرفع نسبة السكر في الدم

إذا كنت مصابًا بداء السكري أو حالة طبية أخرى تساهم في ضعف التحكم في نسبة السكر في الدم ، فقد لا تكون العصائر الخيار الأفضل لك.

تميل هذه المشروبات إلى أن تكون منخفضة في الألياف والبروتين ، وهما من العناصر الغذائية التي تدعم نسبة السكر في الدم المتوازنة

العصائر الخضراء المصنوعة فقط من الخضروات أقل في الكربوهيدرات ومن غير المحتمل أن تؤثر سلبًا على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، إذا كنت تفضل عصيرك الأخضر مع الفاكهة ، فقد تساهم السكريات الموجودة في الفاكهة في زيادة مستويات السكر في الدم غير المرغوب فيها.

يمكنك التخفيف من هذا التأثير عن طريق إقران العصير مع وجبة أو وجبة خفيفة توفر الألياف والبروتين ، مثل رقائق البسكويت بالجبن أو أصابع الخضروات مع سلطة التونة أو دقيق الشوفان مع حليب نباتي غير محلى وزبدة اللوز.

ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص من العصائر الخضراء التي يتم شراؤها من المتجر ، لأنها قد تحزم السكر المضاف. تحقق من الملصق وتأكد من أن الفواكه أو الخضار هي المكونات الوحيدة.

يمكنك أيضًا التحقق من ملصق التغذية لمعرفة السكر المضاف ، والذي يجب أن يكون صفرًا. وهذا يختلف عن “السكريات الكلية” التي ستشكل السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة.