شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة عمل كفتة داود باشا مع الشيف علاء الشربيني
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم ملبسة
- صلصة طماطم
- عصير طماطم
- بهارات مشكلة
- كزبرة ناشفة
- بصل
- ثوم مفروم
- ملح
- فلفل اسود
- بقدونس مفروم
- كمون
- مرقة لحمة
- دقيق
التحضير:
-
- إحضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها نصف كيلو اللحم المفروم الملبس وقومي بوضع فوقة الفلفل الاسود المطحون وفوقهم الملح ورشة من البهارات المشكلة وفوقهم فص ثوم مفروم.
- قومي بإضافة بصلة مبشورة مصفاة والبقدونس المفروم وفلفل احمر مفروم لو بتحبي الأكل الحار وقومي بعجن عجينة الكفتة باليد جيدا حتي يمتزجوا كل المكونات معا جيدا واستمري في العجن حتي تصبح ممتزجة وتعطي لكي شكل العجينة.
-
- اتركي العجينة قليلا في البولة الكبيرة حتي تتشرب اللحم مع التوابل والبصل والثوم لنقوم بعدها بعمل باقي الخطوات معا.
- قومي بتقطيع عجينة الكفتة قطع صغيرة ونقوم بتكويرها باليد ليصبح عندك قطع الكفتة مكورة حتي تنتهي كل عجينة الكفتة معكي وقومي بتعفيرها بالدقيق قليلا وقومي بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- قومي بوضع الصينية الان في الفرن واتركيها قليلا مع كل فترة قومي بتحريكها لتتقلب معكي الكفتة وتستوي من كل الجوانب في الفرن.
-
- احضري حلة علي النار وقومي بوضع فيها معلقة ثوم ورشة من زيت الزيتون وقومي بوضع القليل من الفلفل الاخضر الحار او العادي مع الثوم مع التقليب علي النار.
- قومي بوضع صلصة الطماطم مع التقليب علي النار وقومي بتغطية الحلة علي النار وقومي بتركها قليلا علي النار حتي تغلي صلصة الطماطم.
- قومي الأن بإخراج الكفتة من الفرن ثم قومي بوضع فوقها مغرفة من صوص الطماطم فوق طاسة الكفتة ثم قومي بنقل الكفتة في الحلة.
- اتركي الحلة علي النار بالكفتة حتي تغلي وتكمل الكفتة سوائها في الصوص ثم اخرجيها من الحلة وضعيها في طبق التقديم وقدميها وبالهناء والشفاء.
