المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
محتوى المقالة
طريقة عمل الطحال محشي
لتحضير طريقة عمل الطحال المشوي يجب تجهيز المكونات التالية:
عشر قطع من الطحال الطازج والمنظّف.
للحشوة
- كوب من اللحم المفروم فرمًا ناعمًا.
- كوب من (ليّة) أو دهن الخروف المفروم.
- ربع كوب من القدونس المفرم فرمًا ناعمًا.
- رأس كامل من الثوم المهروس ناعم.
- بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
- نصف كوب من الجوز عين الجمل المجروش.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- فرن من الفلفل الحار المفروم ناعما.
طريقة التحضير
نصنع شق بمقدار 2 سانتي في كل قطعة من الطحال للحشوة. نضع الطحال في وعاء ونضع عليه عصير الليمون، ورشة من الملح، والفلفل الأسود، ونتركه جانبًا ينقع لمدة 4 ساعات. نضع في وعاء عميق البصلة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، والفلفل الحار، والثوم، والبقدونس، وعصير الليمون، والجوز، ودهن الخروف، ونخلط مكونات الحشوة جيدًا. نحشي كل قطعة من الطحل بكمية وافرة من الحشوة، ونغلق الفتحة بعود خشبي صغيرة. نضع الطحال المحشي في طبق الفرن، وندهنه بالزيت ثم نغطّي الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم وندخله الفرن المحمّى مسبقى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعتين حتى ينضج تمامًا. نخرج صينية الطحال من الفرن، ونقدمها مباشرةً.
