شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
محتوى المقالة
طريقة عمل البيتزا بطريقة علاء الشربيني
مكونات طريقة عمل عجينة البيتزا :
- كيلو دقيق
- نص لتر مياة
- 3 معالق زيت زيتون صغيرة ( او زيت زرة )
- 3 معالق خميرة بودر
- سكر
- ملح
- ثوم بودر
- بصل بودر
تحضير عجينة البيتزا :
- نقوم بوضع الخميرة في المياة ونضع عليها معلقة ونص ملح ومعلقة صغيرة سكر.
- نقوم بالتقليب بمضرب يدوي ونقلبهم جيدا.
- نقوم بعد التقليب بوضع زيت الزيتون ونقوم بالتقليب جيدا حتي يمتزج الزيت بالخليط.
- نقوم الان بوضع الدقيق في العجان او يدوي ونقوم بوضع خليط المياة عليها ونقوم بالتقليب جيدا.
- نستمر في عمل العجن حتي يعطينا القوام المناسب.
- ثم نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتي تتماسك ونخرجها لنقطعها ونستخدمها.
مكونات صلصة البيتزا او صوص البيتزا :
- 4 حبات طماطم
- كباية مياة مغلية
- ملح
- سكر
- زيت
- زعتر
- 4 فصوص ثوم
تحضير صلصة البيتزا :
- نقوم بفتح الاربع طماطم من الاسفل عكس بعض دون قطعها نهائيا ونقوم بوضعها في المياة المغلية بالملح والزيت ونسلقها.
- نقوم باخراجها من المياة بعد سلقتين ونضعها في مياة باردة ونقشرها.
- نقوم باحضار الزعتر والثوم مفروم جيدا.
- نضع زيت زيتون في حلة ونضع عليها الزعتر والثوم ونقلبه جيدا.
- نقوم الان بوضع الطماطم بدون القشر عليهم ونقوم بتشويحهم جيدا. وفي نفس الحلة بهراسة نقوم بهرس الطماطم اثناء تشغيل النار.
- نقوم الان باضافة الملح والسكر علي النار ونقوم بالتقليب.
- نضيف اليها معلقة او اتنين صلصة طماطم ونقوم بالتقليب جيدا.
مكونات طريقة عمل بيتزا :
- جبنة موتزاريلا
- زيتون
- المشروم
- سلامي
- تركي
- ببروني
- جبنة شيدر
تحضير طريقة عمل البيتزا :
-
- نقوم بوضع القليل من الدقيق ونقوم بوضع العجينة عليها ونقوم بفرد العجينة بعد تقسيمها لاي عدد تحبها من 3 ل 4 بيتزات.
- نقوم الان بعد فرد العجينة جيدا نقوم بتخريمها بشوكة ونقوم بوضع معلقتين صلصة في المنتصف ونوزعها علي العجينة.
- نقوم الان بوضع القليل من الجبنة الموتزاريلا وعليها المشروم والزيتون.
- نقوم الان باضافة السلامي والببروني والتركي علي الوش ونقوم فوقها باضافة جبنة شيدر وجبنة موتزاريلا.
- نقوم بادخالها في الفرن ونتركها حتي تستوي علي درجة حرارة 180 درجة.
- نقدمها مع صوصات مختلفة تجهز ايضا في المنزل مثل صوص الكاتشب و صوص البلوتشيز.
