طريقة عمل كيك اسفنجي هش

1. نسخن الفرن مسبقاً للدرجة 180 مئوية.
2. نخفق  البيض والسكر إلى أن يصبح المزيج باهت اللون وبقوام الكريما, بحيث  يجب أن يزداد حجمه ثلاثة أضعاف.
3. نضيف الفانيلا ونخفق حتى الامتزاج
4. ننخل الطحين في وعاء ثم نضيفه إلى المزيج السابق بالتدريج مع التحريك.
5. ندهن قالب الكيك بالزبدة المذابة ونصب المزيج فيه.
6. نخبز الكيك في الفرنالمسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة.
7. نخرج الكيك من القالب مباشرةً على صينية شبك وندعه ليبرد تماماً.

فائدة: يمكن حفظ الكيك في الفريزر لمدة 3 أشهر.