طريقة عمل أرز بري بالكرنباري والزبيب

التحضير10 دقيقة
الطبخ30 دقيقة

المكونات

1 كوب أرز بري* ( أو أرز بني طويل الحبة)
1 كوب أرز بسمتي (حبة طويلة)
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب كرنباري مُجفف أو زرشك
2 بصل أخضر (قطع كبيرة

الخطوات

تُوضع كمية كبيرة من ماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُتبل بالملح ويُترك حتى الغليان.
يُضاف الأرز البري ويسلق في الماء لحوالي 25 دقيقة، يضاف الأرز الباسمتي ويسلق لحوالي 8 دقائق أو حتى ينضج.
يصفى الأرز بنوعيه، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
يُضاف الأرز مع نصف كمية الزبيب والكرنباري، يُتبل بالملح مع التقليب يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى يسخن.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين، يقلب المتبقي من الزبيب والكرنباري لمدة دقيقتين أو حتى يلين قليلاً.
يُوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بخليط البصل، يُقدم ساخناً.

طريقة عمل سلطة خضروات دافئة مع صلصة الصويا

التحضير10 دقيقة
الطبخ30 دقيقة

المكونات

1 كوب أرز بري* ( أو أرز بني طويل الحبة)
1 كوب أرز بسمتي (حبة طويلة)
3 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب كرنباري مُجفف أو زرشك
2 بصل أخضر (قطع كبيرة

الخطوات

تُوضع كمية كبيرة من ماء في إناء عميق على نار متوسطة، يُتبل بالملح ويُترك حتى الغليان.
يُضاف الأرز البري ويسلق في الماء لحوالي 25 دقيقة، يضاف الأرز الباسمتي ويسلق لحوالي 8 دقائق أو حتى ينضج.
يصفى الأرز بنوعيه، يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة.
يُضاف الأرز مع نصف كمية الزبيب والكرنباري، يُتبل بالملح مع التقليب يُغطى الإناء ويُترك على نار هادئة حتى يسخن.
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
يُضاف البصل ويقلب لعدة دقائق حتى يلين، يقلب المتبقي من الزبيب والكرنباري لمدة دقيقتين أو حتى يلين قليلاً.
يُوضع الأرز في طبق التقديم ويُزين بخليط البصل، يُقدم ساخناً.

طريقة عمل سلطة بطاطس دافئة مع فلفل ألوان

التحضير20 دقيقة
الطبخ10 دقيقة

المكونات

3 بطاطس حجم كبير
1/4 كوب زيت زيتون
3 فلفل رومي ألوان، قطع كبيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم
2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة خيار مخلل صغير، شرائح
ملح وفلفل
أوراق بقدونس طازجة، للتزيين

الخطوات

تُسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج ثم تُرفع من الماء.
تُقشر البطاطس المسلوقة، وتُقطع إلى مكعبات، وتوضع جانباً.
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق.
تُضاف البطاطس، مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ثم يوضع الخليط في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل.
تُضاف باقي المكونات، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بأوراق البقدونس، وتُقدم دافئة.