شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات والحلويات و المشويات والمقرمشات و المحاشي والطواجن والصواني و الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع الوصفات العالمية والحلويات الشرقية والحلويات الغربية المتنوعة المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى والعالمي بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من الأطعمة المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا.
طريقة عمل الرز الكابلي مع آية حسني
المكونات:
- 2 كوباية ارز بسمتي مسلوقين
- معلقة بهارات
- عود قرفة
- ورقتين لورا
- 3 حبات قرنفل
- 4 فص حبهان
- كيلو لحمة مكعبات او شرائح عريضة
- 2 حبة بصل كبيرة جوانح
- 6 فص ثوم مفروم ناعم
- ربع كوب ماء ساخن
- 2 طماطم مفرومة ناعم
- 4 اوراق غار
- عودين قرفة
- معلقة صغيرة قرفة مطحونة
- معلقتين كبيرة بشر برتقال
- كوب عصير برتقال
- 5 حبات من كبش القرنفل
- معلقة صغيرة من الهيل المطحون
- معلقتين كبيرة صلصة طماطم
- معلقة صغيرة زعفران
- نصف معلقة صغيرة من الكركم
- معلقة صغيرة كمون
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- معلقتين ملح
- قرنين فلفل حار
- ربع كوب بقدونس مفروم
- حبتان بطاطس مكعبات كبيرة
- ربع كوب ماء ورد
التحضير:
- أحضري طاسة علي النار وضعي فيها القليل من الزبدة والزيت واتركيها لتسيح, أضيفي الان قطع اللحم المكعبات او الشرائح وقومي بتشويحهم في الزبدة حتي يتغير لون اللحم.
- احضري حلة علي النار وضعي فيها القليل من الزبدة والزيت وقومي بوضع فيها كل البهارات الصحيحة وقومي بتقليبه علي النار حتي يتحمص كل البهارات الصحيحة علي النار ويظهر رائحتها.
- اضيفي قرن فلفل حامي والبصل الشرائح وقومي بتشويحهم مع التوابل جيدا, ثم أضيفي الثوم المفروم وقومي بالتقليب مرة أخري, ثم أضيفي الكركم وباقي البهارات مع التقليب مرة أخري.
- قومي الان بوضع اللحم بالزبدة المشوحة في الحلة فوق البصل وقومي بالتقليب مرة أخري علي النار, قومي بإضافة الطماطم وبشر البرتقال مع التقليب علي النار.
- اضيفي الان صلصة الطماطم والماء المغلي وقومي بتقليبها علي النار جيدا حتي تمتزج واتركيها حتي تغلي ثم اضيفي البطاطس بعد ان تغلي اللحم وتستوي جيدا.
- قومي الان بوضع الارز المسلوق فوقها مع التقليب معا, وقومي بوضع الزعفران في الماء المغلي وقومي بتذويبة فيها جيدا ورشية علي وش الارز ورشة من السمنة واتركيه علي نار هادئة ليستوي جيدا.
- قومي الان بوضع في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
