الكابوتشي من الخضراوات الورقية الخضراء التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، والذي يحتوي على العديد من المعادن ونسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات، يحتوي الكابوتشي كغيره من أنواع الخس على المعادن الضرورية، مثل الحديد والفوسفور واليود والماغنسيوم والكبريت والفلور والكوبالت، كما أنه غني بالماء والأملاح والفيتامينات مثل فيتامين أ و د.

استخدم الكابوتشي في الطب القديم حيث يعمل على تقوية وتعزيز القدرة الجنسية، وزيادة الرغبة لممارسة العلاقة الزوجية، بالإضافة لمعالجته لحالات العقم، كما أنه يحتوي على مادة اللاكتوكاريوم والتي تعمل على زيادة الشعور بالهدوء والراحة النفسية.

عناصر هامة يحتوي عليها الكابوتشي:

يحتوي الكابوتشي على العديد من الفيتامينات، وحمض الفوليك، كما أنه ثبت علميًا احتوائه على عناصر مختلفة، والتي من بينها العناصر التي تتمثل في الفسفور والكالسيوم والحديد، وهذه العناصر تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بالحصوة البولية، كما أن تناول الكابوتشي أيضًا يساعد على استرخاء الأعصاب بشكل ملحوظ.

كما يوجد بالكابوتشي كميات كبيرة من الماء، ما يساعد في الحفاظ على توزن الجسم بصفة عامة، فهو يوفر للجسم ما يحتاجه من سوائل، وعند النظر في القيمة الغذائية للكابوتشي فسوف نجد أنه يحتوي على العديد من العناصر وبشكل كبير والتي سبق ذكرها، ولكن مع وجود تلك العناصر إلا أن السعرات الحرارية تعبر قليلة للغاية.

الفوائد العامة للكابوتشي

فوائد الكابوتشي كثيرة ولا تقتصر فقط على جزء واحد من أجزاء الجسم، بل تعتبر شاملة للجسم كله وهذا ما يجعله بالفعل من أفضل وأهم الخضروات التي بإمكانك تناولها بصفة يومية ومن هذه الفوائد ما يلي:

• يحتوي الكابوتشي على الألياف الطبيعية، مما يجعله يأتي على رأس الخضروات التي تعمل على الوقاية من سرطان المعدة والامعاء، كما يساعد على معالجة الآلام التي تصيب الأمعاء.
• لقد أكدت الدراسات التي أجريت حديثًا أن الكابوتشي يساعد على تهدئة أعصاب الأنسان كما يساعد على النوم بشكل جيد، لمن يعانون من توتر في الأعصاب والأرق.
• فوائد الكابوتشي لمرضى السكر، الجدير بالذكر أن أصحاب مرض السكري هم أكثر الأشخاص حساسية لتناول الاطعمة بصفة عامة، فهم دائمًا يسعون إلى تناول كميات مناسبة من السكر، من أجل هذا فهم ينتقون الأطعمة أثناء التناول على مدار اليوم، وعن الكابوتشي فهو الخيار الأول لهم بفضل احتوائه على سعرات حرارية قليلة، ولذلك فهو يعد من الأطعمة المناسبة لهم ويشركونه في أكثر الوجبات.

فوائد الكابوتشي للبشرة والشعر

البشرة والشعر من أكثر اهتمامات حواء، وبالتالي فهي تبحث كثيرًا عن العناصر الغذائية التي تؤثر بشكل إيجابي عليهما وبصفة دائمة، ويعد الكابوتشي من أفضل الأطعمة التي تؤثر بشكل إيجابي على كلا من الشعر والبشرة، ومن بين أهم فوائده للبشرة ما يلي:

• يحتوي الكابوتشي على العديد من الفيتامينات، ونظرًا لاحتوائه على فيتامين A الذي يعمل على تنعيم الشعر وتقويته والمحافظة عليه من التلف، ويعتبر الكابوتشي كواقي للشعر ضد العوامل السلبية التي تتلفه على مدار اليوم.
• يعد الكابوتشي مصدرًا هامًا لترطيب الجسم والمحافظة على نضارة بشرته، ويرجع الفضل لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
• يحتوي الكابوتشي على فيتامين أ، وهو له أهميته للبشرة حيث يعمل على نضارتها وزيادة بريقها.

الكابوتشي لمحاربة الالتهابات

يحتوي الكابوتشي على العديد من البروتينات مثل الليوكسيجين، الكاراجينان والتي لها دور في السيطرة على الالتهاب، وقد ثبت أن استخدامه يساعد في تخفيف الالتهاب وألم العظام. وبفضل احتوائه على فيتامين ك والذي يعمل على تخفيف الالتهاب بشكل كبير.

عادة ما يكون الكابوتشي القاتم اللون غني بمضادات الأكسدة وأحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تسهم في تخفيف الالتهاب مع مرور الوقت.

الكابوتشي يساعد في فقدان الوزن، حيث يعد الكابوتشي من الخضراوات المنخفضة السعرات الحرارية، والتي تساعد في الحصول على الوزن المثالي.

الكابوتشي منخفض في كثافه، حيث يحتوي على 95 % ماء ويوفر حوالي 1 جرام من الألياف، وتساعد الألياف في زيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما تعمل على تقليل الإرهاق.

يعد الكابوتشي وجبه تساعد على فقدان الوزن، لذا ينصح بإضافة الكابوتشي إلى النظام الغذائي.

فوائد الخس الكابوتشى للحامل والأطفال

• يساعد على تليين الأمعاء ويسهل عملية الهضم، والتخلص من حالات الإمساك.
• الكابوتشي يقوي البصر.
• يعتبر من المسكنات الهامة للألم.
• يعمل على تخفيض الكولسترول الضار.
• يخفف من الام الدورة الشهرية عند الإناث.
• يعد الكابوتشي مدرًا للبول.
• يساعد على الشعور بالراحة وهدوء الأعصاب.
• يساعد على تليين الشرايين.
• يعالج حالات التشنج.
• يعالج حالات الأرق العصبي.
• يساعد على تخفيف حدة السعال.
• يخفف من آلام النقرس.
• يحتوي على حمض الفوليك الجيد للجنين.
• مفيد لتنقية الوجه والبشرة.
• يحتوي على مواد تفيد حالات العقم.
• يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم.

الفرق بين الخس العادي والكابوتشي

يحتوي الخس العادي والكابوتشي على نفس العناصر الغذائية، إلا أن النوع العادي يحتوي على كمية أكبر من المعادن وفيما يلي العناصر الغذائية الموجودة بالخس العادي:

• السعر الحراري 15سعر.
• الألياف بنسبة 7%.
• الفوليك بنسبة 29%.
• الحديد بنسبة 5%.
• البوتاسيوم بنسبة6%.
• المنجنيز بنسبة 7%.
• فيتامين أ بنسبة 148%.
• فيتامين c بنسبة34%.
• فيتامين ك بنسبة109%.

وعن العناصر الغذائية الموجودة بالخس الكابوتشي فهي:

• السعر الحراري 13 سعر.
• فيتامين أ بنسبة9%.
• الفوليك بنسبة6%.
• فيتامين ك بنسبة 27%.
• الماغنسيوم بنسبة 6%.
• يحتوي على كمية صغيرة من الألياف والبروتينات والعناصر الغذائية، كفيتامين ب المركب، وفيتامين، وفيتامين سي E، وكمية قليلة من المعادن التي تتراوح ما بين 1 إلى 4%، مثل “الكالسيوم، والنحاس، والماغنسيوم، والفسفور، والحديد، والبوتاسيوم، والزنك”.

أضرار الكابوتشي في زيادة الوزن

على الرغم من أن الكابوتشي من الخضروات الورقية قليلة السعرات الحرارية، والتي تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على الإحساس بالشبع، إلا أن الإفراط فيه قد يؤثر بصورة عكسية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الزيوت، والتي تعمل على زيادة الوزن أو ثباته، وهذا الأمر يرجع لطبيعية الجسم.

ولذلك على من يرغب في خسارة الوزن والدهون بشكل أسرع، التقليل من الكابوتشي أو استبداله بالخس العادي والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على التنحيف، ومنها:

الألياف فالألياف تساعد في الشعور بالامتلاء لفترة طويلة، والذي يساعد بالضرورة على تقليل كميات الأطعمة التي يتم تناولها عند كل وجبة، كما تساعد الألياف على تحسين حركة الأمعاء وتسهيل عملية الهضم.

وتعمل الألياف على تحسن فعالية الأنسولين في الجسم، والذي بدوره يقلل من حاجة الإنسان لتناول السكريات ذات السعرات الحرارية العالية، وهذا يساعد بشكل كبير في ضبط نسبة السكر من ناحية، وفقدان الوزن من ناحية أخرى.