أهمية البروتينات ومصادرها وكل ما يتعلق بهاالبروتين Protein من أهم العناصر الغذائية للجسم خصوصًا أن الأحماض الأمينية التي نحصل عليها من البروتينات لا يمكن للجسم تركيبها وحده أهمية البروتينات للرياضيين والجميع بنفس الوقت فى موقع ويكي العربي نقدم اليوم لكم باقه مميزة من المقالات المهمة التى تفيد الجسم لبناء سليم وصحي فتابعونا
أنواع الواي بروتين
مسحوق واي بروتين يتكون في 4 أشكال: المركز ، والمعزول، التحلل المائي، والأصلي.
1- واي بروتين مُركز
عادةً تركيز الواي بروتين في الدهون أقل من الأشكال الأخرى، ويحتوي على مستويات أعلى من الكربوهيدرات من اللاكتوز – نوع السكر الموجود في منتجات الألبان-. ممكن يتراوح محتوى البروتين حسب الوزن بين 30٪ إلى 90٪.
2- بروتين أيزو أو معزول
تتم معالجة بروتين مصل اللبن المعزول لإزالة الدهون واللاكتوز. محتوى البروتين من حيث الوزن لا يقل عن 90 ٪.
3- البروتين المتحلل مائيا
يتم تحضير بروتين مصل اللبن المهدرج مسبقًا وهضمه جزئيًا، يعني تتم إضافة الماء أثناء عملية الإنتاج، لتحطيم المركبات المكونة لتسهيل هضمها للجسم، لكن هذا يزيد تكلفته.
4-واي بروتين أصلي
بروتين مصل اللبن الأصلي هو أنقى أشكاله لأنه يتم استخراجه مباشرة من الحليب منزوع الدسم، بدل من كونه منتج ثانوي لعملية إنتاج الجبن مثل التركيز والعزل. أيضا هو منخفض جدا في الدهون واللاكتوز، ومحتوى البروتين من حيث الوزن عادة 95 ٪ أو أعلى.
