شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة تحضير خبز التورتيلا مع الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- كوب دقيق ذرة
- معلقة صغيرة خميرة فورية
- معلقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- ماء للعجن
التحضير:
-
- أحضري العجان وقومي بوضع فيها الدقيق ودقيق ذرة وقومي بتشغيل العجان عليهم ثم قومي باضافة الخميرة الفورية والسكر ورشة الملح واتركي العجان يعمل حتي يقلبهم معا جيدا.
- قومي الان بإضافة ماء العجن مع الاستمرار في العجن حتي تصبح معكي العجينة ملساء الملمس ثم ارفعيها من العجان ونقوم بعجنها مرة أخري باليد.
-
- اتركي الخميرة جانبا حتي تخمر وترتاح قليلا ثم قومي بتقطيعها قطع صغيرة واتركيها قليلا مرة أخري حتي ترتاح قليلا.
- قومي الان بوضع دقيق في مكان الفرد وقومي بوضع العجين وقومي بفردها بالنشابة حتي تصبح رقيقة جدا سمك العجينة.
- احضري طاسة كبيرة وقومي بوضع فيها العجينة واتركيها حتي تستوي من الاسفل ثم قومي بقلبها علي الجانب الأخر حتي تستوي من الجانبين جيدا.
- قومي بوضع العيش فوق بعضة مع تغطيتة بفوطة حتي يبقي العيش طريا لمدة اطول ثم قومي باستخدامة في عمل الشاورما الصاج او اي انواع المأكولات التي تحبيها.
