شارك المقالة مع أصدقائك
المعجنات من الأطعمة المحببه الجميله لدى الجميع مثل البيتزا والفطائر وانواع الخبز و المخبوزات المتنوعة الأكلات المتميزة والمنتشرة فى عالمنا العربى بكل انواعه واختلافه وتفاصيله اليوم نقدم لكم متابعين موقع ويكي العربي باقه متنوعة من المخبوزات والمعجنات والأكلات المتنوعة و الجميله والبسيطة والسهله والمناسبه للجميع فتابعونا .
طريقة تحضير خبز التورتيلا مع الشيف عظيمة حمدي
المكونات:
- 3 كوب وربع دقيق
- ربع كوب زيت او زبدة
- كوب ماء ساخن او دافيء
- 2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
التحضير:
-
- احضري بولة كبيرة وقومي بوضع فيها الدقيق والملح والبيكنج بودر وقومي بتقليبهم معا جيدا حتي يمتزج الملح مع الدقيق والبيكنج بودر.
- احضري العجان وقومي بوضع خليط الدقيق بالملح والبيكنج بودر ثم قومي بإضافة فوقها الزيت ووقومي بتشغيل العجان حوالي 30 ثانية ثم قومي بإضافة الماء الساخن فوق الدقيق.
- اتركي العجان يعمل مع إضافة الماء قليلا فقليلا حتي تنتهي من كمية الماء ويمكنك ان تضيفي المزيد من الماء ان احتاجت الي المزيد من الماء حتي تلم العجين معا.
- قومي بايقاف العجان وقومي بإخراج العجينة من العجان وقومي بوضع رشة من الدقيق فوقها وقومي بعجنها باليد مرة أخري باستمرار حتي تصلي للقوام المناسب لعجينة خبز التورتيلا.
- قومي بوضع العجينة في بولة وقومي بتغطيتها ثم اتركيها حوالي نصف ساعه حتي ترتاح ثم قومي بإحضار العجينة وقومي بتقطيعها قطعا حسب حجم خبز التورتيلا اللي هتعملية.
- قومي بوضع القليل من الدقيق في مكان الفرد وقومي بوضع فوقه العجينة وقومي بفردها بالنشابة حتي يتم فردها لطبقة رقيقة جدا.
- احضري طاسة وقومي بوضع فيها العجينة بعد فردها جيدا وقومي بقلبها علي الجانبين حتي يستوي الخبز التورتيلا جيدا من الجانبين.
- يمكنك تقديم خبز التورتيلا او عيش التورتيلا مع الشاورما السوري او مع التشيكن وينجز مع الصوصات الجانبية او ايضا تقدم مع كاساديا وبالهناء والشفاء.
